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第94章 芋頭

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兩位廚役選擇製作的是酥黃獨。

大致是先把香榧和杏仁碎調了鹽醬和在麵裏, 再把煮熟的芋頭切片拖麵放在油鍋裏煎熟後,形成薄薄脆脆的一片,用油煎的東西本來就香, 麵裏又有香榧和杏仁的脆香加上內裏熟芋的軟糯清香, 還有淡淡的醬香。①

據二位廚役介紹,還可以將中間的芋頭換成薄薄的豬肉片,煎炸出來的酥黃味道更加上乘。

酥黃獨的口感薄又脆,外表一層煎成焦黃色的粉糊皮,咬下去時中間糯糯香香的芋頭, 表皮堅脆中心軟嫩,軟爛的芋頭在唇齒間碎裂化開, 融在舌尖化在心頭。

放的隻有鹽, 香榧和杏仁碎夾雜在堅脆的表皮裏,又香又美味。

盛昭池之前查曆史菜係的時候就有小小研究過一段時間,但並沒有真的上手去實操過, 來到這裏的這些日子因為沒什麽空閑更是沒什麽機會去酒樓嚐嚐, 沒成想現在是有機會了。

這古時候的菜沒有現世的時候添加劑多, 做出來的膳食竟能做的這般好吃, 不過奇怪的是, 這種味道食肆生意還能差成這樣真是怪匪夷所思的。

兩位廚役期待又緊張地看著盛昭池和柴文, 視線緊緊地盯著盛昭池的表情變化。

“姑娘, 覺得……如何?”

盛昭池的表情微妙地很, 兩位廚役又看看邊上的柴文, 隻見他眉毛都跳起來了。

“二位廚役這道菜做的, ”盛昭池將筷子放下, 認真地看著他們, “於我個人而言, 非常不錯。”

盛昭池說話大喘氣,兩位廚役全身心地投入到盛昭池張張閉閉的嘴唇上,整個人就好像進入了水中,什麽其他的聲音他們都聽不到,隻能聽見盛昭池後半句的“非常不錯”。

舌尖喃喃滾動著這四個字,回味了一遍又一遍,兩位廚役齊齊瞪大了眼睛,嘴角驚喜地抽搐著:“那那那……非常不錯的意思是?”