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第79章 佳肴

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等唐夫人寒暄完, 一早在外候著的丫鬟們收到指令,排成對活動隊列有序的端著菜走了上來。

盛昭池就是從後廚出來的,這裏麵的幾樣菜她清楚地很。

第一樣上的是光明蝦炙, 鮮活的蝦經過醉悶後放進烤爐裏進行過炙烤, 將蝦炙烤得火紅非常,隱約還能聞見淡淡的酒香。而烤幹的蝦殼扒在蝦肉上,輕輕一撥弄,蝦殼就從蝦肉上脫落下來。

第二樣上的是羊皮花絲,菜肴並不是用羊皮製作而成, 用的是羊肚。需將羊肚切成一尺之長的細絲,接著蒸燙熟後另外調製佐料進饌。

第三樣小天酥, 是用鹿肉和雞肉一同混炒的;第四樣棗園蓮子羹, 取夏季最鮮嫩之蓮子,同紅棗和著糖,用小火慢燉。

第五樣, 上的是盛昭池做的翡翠白玉卷。

“這樣菜怎麽長得這般眼熟?”席麵上不知是誰開口問了句。

“這是……白菜肉卷吧?”

“看著不像, 這肉裏放了什麽東西, 怎麽還有黑點和黃點呢?”

每上一樣菜都會有人報出菜名, 這一道也不例外。

那名看起來像是掌事的丫鬟從後首往前幾步, 接著恭敬地垂下頭:“回稟諸位夫人, 此菜名為翡翠白玉卷。”

話音剛落, 一名坐在後席的稚童率先夾起一塊放進碗裏, 她小心地用筷子戳進中間, 往外拉開。翠綠色額白菜葉子一戳即破, 露出裏麵肉和玉米、香菇絞打在一起的肉團, 蒸的時間剛好, 筷子往中心一戳下去, 肉團裏的湯汁便隨著縫隙慢慢溢出來。因為翡翠白玉卷放置的時間有點久,最外層的‘翡翠’已經沾上了涼意,但中心的肉團還帶著點餘溫,肉團中的湯汁溢出來以後,隨之飄散出來的還有一股淡淡的肉香味。

“娘,是玉米和香菇哎。”

稚童好奇的聲音緊隨其後傳來,眾人好奇的看著盤子裏的翡翠白玉卷,打量一番後就三三兩兩地提起筷子,動作小心地從盤子裏夾起一個翡翠白玉卷放在自己麵前的小碟子裏,停放一會兒後再送進嘴裏。