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第74章 果醬

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古時候的冰用的不是製冰法, 而是存冰法。

每年一到寒冬季節,溪流逐漸冰凍形成冰,人們就會開始有預發性地鑿冰儲藏, 存放至冰窖裏留置下來, 存放道來年的夏季使用。

也因為冰塊並不是家家戶戶都能有個冰窖用來存儲的,於是就有了商人看中存冰倒賣的利益,在冬季時,招聘壯年民戶尋個好地方專門鑿冰,好用來第二年賣出去給人解暑清涼。

而官府, 也有專門開設的司冰署。

但不管是商人開辦的冰署還是官府的冰署,製作冰塊的水質也都是有三六九等之分。價格低廉的, 用的則是普通溪流裏的水, 價格高昂的,用的則是高峰上的山泉水。

溪流裏的水雜質多,凍成的冰塊食用多了或許會有隱患, 價格低廉麵對普通百姓;山泉水就不一樣了, 經過山體自淨化而產生的天然水, 幹淨清透, 有的還帶著點甜味, 價格自然而然幾高昂, 麵對的群眾都是富貴人家、官吏等等。

“我給你做一樣, 冰做的美食。”

唐禹聽完, 腦袋轉了轉, 原來盛昭池是要利用冰塊製作好吃的。他有點好奇, “什麽樣的美食?”

不會是冰酪吧?冰上蓋一層酪的那個冰酪。

唐禹警惕地看著盛昭池, 一副隻要她敢說是冰酪他原地給她表演一個‘撒潑打滾’一樣。

那玩意甜膩得不行, 京城裏的小姑娘愛吃極了, 有段時間還風靡了許久。他有次偷偷溜出門去買了份給少爺嚐嚐,豈料少爺聞到那酪的味道臉色就白了。然後的然後就是隻能他自己吃,吃得他惡心得三天吃不下去飯。

“唔,就是一種加水果的美食,你放心,肯定好吃。”盛昭池想,說了你也不知道。

唐禹想起那道魚和剛才被盛昭池變廢為寶的白菜葉子,他站起來將手上的雜草丟進草叢裏,“行,那我去取冰來!”

盛昭池攔住他,“不急,先把另外一部分材料備好先。”