首頁 開封府美食探案錄

第14章 鴨肉粥

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“小獵人抓老狐狸,抓了倆呀,還剩仨……小獵人抓老狐狸,抓了倆呀……”

一大清早,馬冰就歡歡喜喜出了城,一邊荒腔走板地哼著自己編的小曲兒,一邊搜索著沿途的野菜。

不知名的白的黃的小野花鋪滿草地,叢林間、大樹下,星星點點散布著,空氣中浮動著淡淡幽香。

憋了一冬的鳥獸拚命翻撿,它們要在最短的時間內養出冬日損耗的肥膘,進而繁衍生息。

這可是一年中頂頂要緊的大事呢!

快進四月了,城外的野菜經常一夜之間就冒出來一大片,簡直跟變戲法兒似的。

有錢人家是不屑於吃的,可對窮苦人家而言,便是救命的好貨。

馬冰也不跟那些貧苦老少爭搶,隻騎著馬往那人煙稀少之處走,不多時就塞滿了帶來的兩隻大籮筐。

薺菜、苦菜、麥蒿,還有許多香椿頭和蒲公英呢!

她滿意極了!

藥園裏的小火爐上還悶著鴨肉粥,昨兒睡前倒進去的高湯和米,一宿細火慢燉,米脂必然都溢出來,瑩潤的一層。

回去後再加鴨肉,鹽津津香噴噴,補腦益智,滋陰養血,好著呢!

再把這嫩麥蒿用熱水略焯了,加上蒜末、香油、米醋涼拌,配著王阿婆鋪子裏賣的酥皮醬肉燒餅,美得很美得很。

啊,吃燒餅時一定要用粥碗接著,如此一來,那些酥脆焦黃的外皮也不會浪費啦。

對了,吃完飯就和麵,晌午就吃薺菜肉蛋包子吧!

薺菜焯水後也不必用力擠壓,隻將它擱在一旁自行控水,如此調和出來的包子餡兒才更柔嫩,一口下去便是滿滿的菜肉汁兒,鮮得吞掉舌頭!

回城回城!

吃飯吃飯!

馬兒也被馬冰快活的氣息感染,跑起來一跳一跳的,屁股後頭的大尾巴甩呀甩,呼呼帶風。

謝鈺剛帶人巡完街,就看見馬冰搖頭晃腦從城外回來。