首頁 我娶了女主她大老公

第39章 菜單

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試吃

說是準備賣吃食, 但是事先的準備就有好多事情。首先就是決定要賣什麽以及和食材的處理,在街上賣如果不事先處理好食材,那可沒地去找井水洗菜啊!

這樣想著, 祁妙寫下了要賣的菜單, 包子、粥和水餃。包子的餡料種類繁多,按照一般情況來看, 大致分成了2種,肉餡的和素菜餡的,肉餡的餡的餡料比較好分,就是豬肉餡和雞肉餡的, 素菜就用時令蔬菜最好,便宜,也恰當, 而且隨著季節的不同還可以隨時改變, 不過麻辣豆腐這個餡料倒是不拘季節, 可以一直有。

水餃的餡料基本上就是和包子的餡料差不多,也是按照素餡和肉餡區分,定價不同。粥的話,因為場地的限製,就隻做一種雞肉青菜粥, 偶爾換一下配料,來點新鮮感。

而她們這些共同的材料雞肉剩下的骨架子和不能用來包餃子的地方,就全部放到鍋裏燉湯,燉一鍋雞湯, 然後用來做水餃湯, 還可以單賣, 便宜賣一點也是錢。

至於這些食材, 絕大部分都可以由農場來提供,麵粉有農場裏農田種出來的小麥,在加入到麵包工廠裏加工成雪白的麵粉,完全省時省力,還不怕缺貨。雞鴨魚羊也是一樣由農場提供,這樣一來就可以省下絕大部分的成本。應該沒多久就可以收回成本。這樣想著,祁妙便和眾人開始熱火朝天的準備晚飯和提前要揉的麵團和餡料。

不得不說,到了這個時候,祁妙心裏才十分迫切的需要現代廚房用具,尤其是絞肉機,還有其他各種各樣便利的機器,有了這些,剁餡料簡直就是易如反掌,而不是像現在他們一樣,蘇雅琴,莫銘還有她自己三個人上,剁到最後兩隻手都累的不行。

哎,以前還是隻是做一家人的早飯,吃吃喝喝,玩玩鬧鬧,一點也沒覺得這麽累,但是這還是第一次做這麽多,一下子就感覺累的不行。