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第98章

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餘高市, 顧白起來就是熬了一鍋粥,搭配帶來的鹹鴨蛋和小菜吃。

顧白這一鍋粥熬的足夠多,他帶來的配菜也足夠多, 幹脆讓陪同過來的人一起吃了, 吃完這才出發前往工廠。

鹹鴨蛋的製作廠不算多大,裏麵並不是機械生產, 而是由員工負責鴨蛋的選蛋,清洗,醃製,配料, 算是流水線生產。

裏麵的工人大概是得到了他們要來的消息,雖然也是在做工,但是看起來有點擔心的樣子,時不時就會抬頭往外看一眼,那種樣子和顧白當年上學的時候,老師說會有領導過來檢查紀律問題的態度是一樣一樣的。

顧白沒有進去打擾,隻是仔細的看著,要來大批量的生產鹹鴨蛋, 顧白也是在教學空間學習過怎麽辦。

其實鹹鴨蛋的製作方法比較簡單, 也很好控製, 主要是配料的調製和鹹鴨蛋的挑選分級, 畢竟不同分類的鴨蛋需要的配料多少也是有區別的。

而且在不同季節, 醃製鹹鴨蛋的配料也要有所改變, 醃製的時間也要有所改變。

林廠長和他們介紹著他們廠一天可以生產多少的鹹鴨蛋,原料采購, 生產工藝。

顧白一邊聽一邊看, 仔細的觀察員工的動作, 發現哪怕這些人有些擔心的樣子,但是做事還是很認真的,按照他的方法來做鹹鴨蛋,雖然比起之前的生產飲料更寬容些,但是飲料是機器生產,這可是人工,如果有誰不認真,很影響產品的品質。

雖說一點品質不太好的鹹鴨蛋在生產出來的鹹鴨蛋裏不顯眼,可這隻是他們看來,買到鹹鴨蛋的顧客可不會這麽想,隻覺得自己買到的鹹鴨蛋不好,從而懷疑工廠產品的質量問題。

林廠長又帶著兩人去了配料的生產場地看看,這個廠也是最傳統的草木灰醃製法,配好了泥基,鴨蛋裹上泥基之後往草木灰裏一滾,就可以放入缸桶醃製了。