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第147章

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雖說這西瓜子大小不一, 但是自己吃,條件不夠的情況下,也不需要講究那麽的多, 能吃就行了。

顧白翻了翻瓜子,發現這些瓜子的質量看著都還不錯,而且挑揀的也很好, 除了大小不一之外, 都還行。

看看現在的時間,顧白感覺今天還是可以炒一點當零食吃的, 待會做玉米餅需要消耗的時間多一點, 而炒瓜子,倒是不需要太多的時間。

顧白先做玉米餅,因為麵糊需要發酵,這天冷發酵的就要慢一些, 哪怕他用隔著溫水促進發酵,速度也沒有夏天快。

顧白估算了一下院裏的人數和飯量, 然後考慮了一下, 再多拿了一點玉米麵和麵粉,畢竟稍微多一點,這麽多人湊一下,都能吃掉,可要是做的少了, 你讓誰餓著呢?

實在不行也能當宵夜吃了,這玉米餅熱熱味道是會差點,但也不至於差了太多。

黃色的玉米麵和雪白的麵粉均勻的混合在一起, 形成一種淡黃色的粉末, 顧白磕了幾個雞蛋進去打散。

說起來, 這也就是孤兒院的夥食費多了,不然的話,就之前那點夥食費,顧白都不敢這麽放心大膽的用雞蛋,畢竟哪怕去外麵買的普通雞蛋,批發價算下來,一個五六毛錢,人一多,加起來也不算便宜了。

顧白用溫水化開了酵母,攪拌均勻後,將酵母水慢慢的倒入淡黃色的麵粉中,邊倒邊攪拌,等到酵母水倒完,麵糊就套上一層保鮮膜,然後將盆放到溫度合適的溫水中,促進發酵。

一般來說,隻要麵糊發酵到兩倍大小就差不多了。

這一步做完,顧白想到紅薯粥,先將粳米清洗幹淨後,用冷水浸泡,浸泡過後的米熬粥更容易,口感也更好,

等到這邊處理完,顧白轉頭就去處理瓜子了,南瓜子還在風幹當中,大概率隻能明天再炒了,而先在西瓜子倒是不用擔心。