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第123章

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胡老頭家還是磚木結構的老房子,倒也不是沒有錢修新房子,但是胡老頭覺得這老房子住著舒服,東西放拿也都清清楚楚的,改成新房子反而不習慣,也就沒有推倒重建。

不過老房子也有老房子的好,客廳很大,進屋之後也不覺得幹冷。

周師傅立刻動手去做菜,本來還準備幫顧白處理好食材,準備配料,沒想到顧白表示自己來就好。

雖然有時候會想吃別人做的,但是做了這麽多次的菜,顧白對做菜也算是喜歡的,隻要不是累到自己,準備美食對於來說還是挺快樂的事。

做西瓜皮炒牛肉第一步就是先把瓜皮弄出來,顧白找將西瓜清洗幹淨,然後了一個大湯盆,將西瓜切開,挖出內裏的瓜肉,讓其他人先吃,他們這邊做菜也多少要耽誤一點時間,飯吃不上,先吃點飯前水果墊墊肚子。

顧白挖完西瓜也順手吃了一塊,必須得說這邊大概是適合種西瓜,哪怕這時候產出的西瓜味道也不錯,比不上美脆,但是比外麵一些大棚裏出來的西瓜味道要好不少,也難怪可以養出美脆西瓜。

顧白看了看瓜皮最外層的一層綠皮,按理說炒瓜皮的話,這層綠皮是削掉最好,因為硬邦邦的,但是這個瓜的瓜皮也很脆嫩,雖然瓜皮不算薄,但是綠皮不算硬,顧白就幹脆不削了,帶著皮吃更有口感。

切瓜皮也是有講究的,瓜皮片片薄厚均勻是一種味道,削成鐮刀狀,前薄後厚又是一種口感,既然是帶皮的狀態,顧白幹脆也選了後一種。

一手拿著西瓜,一手拿著菜刀,手中不斷的轉動,像之前削藕片似的,將瓜皮一片片的削下來,然後順著力飛到了麵前的盆裏。

這一步比起切瓜皮的難度要高,切的話可以很好的掌握瓜皮的薄厚程度,而這樣削,刀握的不熟悉,瓜皮外側有什麽阻礙,就會導致皮削厚了。