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第10章

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玉春樓。

廚房裏也忙的差不多了,中午這一波客人走了,要等到晚上才會繼續忙起來。

王秀全巡視了一圈廚房,到他這個年紀,手下的徒弟也都教出來了,除了偶爾興致來了,或者是遇到非他不可的菜色,一般都不需要怎麽動手。

“師父,黎老先生送東西過來。” 最小的徒弟過來說道。

“什麽東西?”王秀全疑惑。

“之前送出去的飯盒。”小徒弟說著,臉上的表情不太好看。

說到飯盒,王秀全想起來了,他都有一段時間不熬粥了,畢竟這道餐品一般進酒樓的也不會點,今天要不是被黎老頭催的沒辦法,才去熬了一份白粥。

白粥這東西別看簡單,好像隨便一做就行了,但那隻是糊弄嘴巴罷了,要做的好吃,非常的講究手藝和時間。

小火慢熬,選米細致,用水也要專門的泉水,火候也要時刻注意,這米的香氣本來就清淡,更不能時刻揭開鍋去看,多看兩眼香氣就跑沒了。

既然要熬白粥,王秀全就幹脆多熬了一些,掛上菜單賣了,本想著買不出去的話就酒樓的人吃,誰知道還挺暢銷,甚至有好幾個客人特意在餐後的點評單上誇了這碗粥。

被誇不稀奇,自從王秀全當廚師以來,都不知道被人誇過多少次了,但是熬的白粥被誇還是讓他有些自得的。

他最拿手的餐品還是這道白粥,隻是和別的菜比起來,白粥的味道清淡,現在人很少能仔細品味,反而是那些味道偏重的菜更容易被人誇獎。

“怎麽?有問題?”王秀全見小徒弟的臉色不對勁,問道。

“裏麵的粥好像沒怎麽動。”小徒弟低聲說,他跟著王秀全也學了挺長時間,別的不說,掂東西的能力是練出來了,東西一上手就差不多能估出重量來,更別說這個飯盒還是他送出去的,重量多少早記住了。