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第61章 豬大腸和豬肚

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這麽多肉,能吃上好長一段時間,喬染希望能保存的久一點,這樣可以慢慢吃。

就是一天按一斤肉的量來吃,這一次買來的肉,也能吃上小一個月了。

豬大腸,豬肚這種味道比較重的,容易壞的,得先處理,燒了吃了,要不然餿了臭了,著實浪費。

這麽多的肉,可以先燒一部分,燒熟了的保存的時間久一點,能慢慢吃。

離過年也就十天的時間了,天氣冷,燒熟了,暫時壞不了。

剩下的肉,喬染拿出幾斤,抹了鹽巴子醃製了一下,鹹肉保存的時間久一點,就是天氣熱一點,也不容易壞的。

回頭想吃了,割點下來,不管是清蒸了還是炒青椒大蒜葉,都是十分美味的。

排骨也不少,已經有筒子骨可以燉湯喝了,十斤排骨喬染也全部拿來醃製了,做了臘排骨,和臘肉一樣,能多保存些時間。

至於其他剩下的肉,喬染打算做肉丸子。

肉丸子的味道不錯,炸好了的丸子,因為是油炸食品,保存的時間也能稍長。

現在炸一鍋,吃到年後沒啥問題。

炸好的肉丸子,抓幾個出來做肉丸湯或者抓幾個下麵條吃,味道都是極好的。

整整一下午時間,喬染都在忙著處理這些東西。

先是將肉和排骨洗幹淨了醃製好,隨後又處理了一下豬肚和豬大腸。

豬肚和豬大腸都比較難處理,尤其是豬大腸,味道非常重,清洗起來十分麻煩。

喬染稍稍有點兒潔癖,清洗豬大腸的時候,隻能捂著鼻子忙活。

話說回來,這豬大腸清洗的時候味道確實難聞,不過處理好了,燒好以後,吃起來也是真的香。

想到爆炒肥腸的美味,喬染清洗起來,變得更有幹勁了。

看到喬染忙活著洗大腸,劉美玲嫌棄的捏了捏鼻子。

她就想不通了,喬染是腦子不正常,還是因為愛貪小便宜,連豬大腸都吃。