大骨湯比較難熬,所以得多燉一些時間,味道才好。
燉好了骨頭湯,喬染又去忙著洗豬頭肉。
洗好的豬頭肉放在鍋裏鹵一鹵,鹵一上午出鍋以後,就很好吃了。
想著既然都鹵了肉了,喬染又放了點香幹,雞蛋進去,鹵香幹雞蛋的味道也是不錯的。
她還想著鹵點兒牛肉吃,可一下子做的鹵味太多,隻怕很久都吃不掉。
等著過年那一天,再鹵點兒牛肉嚐嚐,先把鹵的豬頭肉吃完了再說。
豬頭肉鹵上了,喬染又去拿了幾斤肉,剁成了肉泥,等會兒調餡料,做肉丸子吃。
喬染做的肉丸子,味道出奇的好。
因為加的肉非常足,不像別人家,做出來的肉丸子,因為裏麵沒有放多少肉進去,滋味兒和喬染做的根本沒法比。
這些事忙起來,也要費不少功夫的。
等著喬染調好餡料,還沒下鍋炸肉丸子,一上午的時間就過去了。
喬染倒是不著急,餡料調好了,下午再炸肉丸子就是。
中午先吃飯,不急這一時半會兒的。
鍋裏的大骨頭已經燉了許久,骨湯的香味兒早已經彌漫開來。
另一口鍋裏,鹵豬頭肉的香味兒也傳的老遠。
中午有大骨湯,鹵豬頭肉,再炒兩份素菜就能對付一頓。
喬染將豬頭肉撈起來,開始炒菜,蒸上米飯。
三個孩子早就被鹵豬頭肉的香味兒給吸引了過來。
“娘,好香好香啊!”
還沒到飯點,三個孩子就已經饞豬頭肉吃了。
喬染看著三個孩子那副饞樣,便切了一小盤,給他們遞了過去。
“你們先拿去吃吧!”
三個孩子高興壞了。
鹵味本來味道就好,加上喬染做的好,鹵出來的豬頭肉味道就更香了。
平時喬染上班的時候,嫌麻煩,很少給孩子們做鹵味吃。
平時吃的少,也就覺得金貴,三個孩子此時才這般的稀罕豬頭肉。