首頁 用種田打敗天災

第129章 遼東郡郡守

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葉瑜醒來後在屋子裏聞到一股酸酸的味道, 他打個哈欠,視線隨著味道落在爐灶上,隻見一個陶盆放在那裏, 上麵蓋著一層白布。

“娘, 您這是在做什麽?”他問道。

葉母看一眼, 然後樂嗬嗬地回答:“好像叫醪糟,做好後據桃花所說是加一點紅糖和雞蛋就很好吃了,每天早上煮一碗,喝下去之後渾身暖洋洋的, 尤其適合冬天。我想著家裏還有些糯米和酒曲,剛好能做些試試。”

葉瑜聽到這話立刻就恍然大悟了,怪不得他覺得熟悉,就是所謂的醪糟湯圓嘛,把糯米搓成小圓子下到醪糟裏也很好吃, 他記得要是再加點紅糖, 那就對減輕痛經的效果很好。

葉母繼續說:“我昨晚已經準備好了,你瞧中間放著酒曲,我還特地加了些你爹喝的烈酒, 想來過幾天就能製作完成。”

果不其然, 那陶盆在爐灶邊放了三天, 就有一股濃鬱的發酵了的酒味傳出來。

葉母把陶盆端到灶台上,掀開蓋著的白布,隻見裏麵是白中帶著黃的糯米飯,她用勺子淺淺按壓一下表麵就有渾濁的酒液湧進勺子裏。

她率先嚐了一口,然後點頭道:“果然是甜味很重, 倒是很難吃出酒味來。”

說完這話, 葉母又舀了一勺給葉瑜, 見他喝完也點頭,這才拿出兩個洗得幹淨的帶蓋陶罐,將醪糟連湯帶水全都倒進去,密封好之後放到院子裏凍住,被凍住的醪糟會放慢發酵的速度,要是任由它一直發酵,這些甜味就會逐漸轉變成酒的辣味,到那時就隻能當成酒喝了。

做好的酒糟每天早上挖兩勺放到鍋裏,再打進去幾個雞蛋,等蛋黃變色後就能盛出來吃了,熱乎乎的一碗喝下去,渾身都發汗,葉瑜有時候手腳冰涼,也會和他娘一樣喝一碗加了紅糖的酒糟,喝完之後瞬間全身都暖了,正好趁著這時候出門鏟雪,雖然門外的雪不用他們去鏟,自有城兵負責,但是院子裏的雪可就不能讓人家幫忙了,隻能自己動手,否則雪下得久,把門都給堵住,這樣一來出入都不方便。