首頁 穿成年代文裏的嬌軟炮灰

第55章 烤肉

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想著趴一天也不是那個事兒, 打開買菜軟件,買了一條修複液兌水喝了下去。

不一會兒,身上冒出不少汗來, 身體也不難受了,起身洗個澡。

換上衣服正好把郝建軍早上拿回來的腸衣泡上。

不願意切肉, 生歡直接買了一個切肉機,肉切條放進去切小片, 二十斤肉也沒多少, 生歡又買了些五花肉放進去。

切好的肉放點白酒拌勻殺菌, 又加入糖鹽醬油味素五香粉,最後加點腐乳汁兒,一半加入花椒味幹腸料, 一半加原味的, 一半加麻辣的。

拌勻生歡買了個罐腸工具, 泡好的腸衣套上,肉放進去就自己灌了,就是得控製好速度。

不一會兒, 三盆腸就灌完了,洗幹淨工具生歡都給收起來,最後拿簽紮眼, 進屋找一捆棉線洗幹淨一截一截的綁上。

最後把腸放到牛肉幹邊上,晾了一夜的牛肉表麵已經出了一層幹膜, 生歡給挪到陰涼處往上噴些白酒殺菌。

灌完香腸已經快要中午,生歡把醬牛肉撈出來切了一盤,果然就不剩什麽了, 幹脆剩下的放進飯盒裏壓緊。

這天生歡突然就想吃冷麵了, 幹脆用堿水和點麵醒發。

鹽糖醬油蔥蒜蘋果切片最後放點醋精再加水調個湯。

把裝牛肉的飯盒跟冷麵湯一起放進地窖, 生歡切一條羊排肉,一條牛上腦的肉,一塊肉筋,挑挑撿撿的又找出來一條五花肉,拿了一團凍酸菜。

拿著筐上來,屬實是有些吃力了。

進屋又把切肉機拿了出來,把肉都切片,牛肉用毛蔥跟黑胡椒醃上,毛蔥能讓肉嫩。

酸菜就泡水裏化上,肉筋也切片,都放進碗裏。

都弄完,生歡把上回烤肉剩的碳拿出來放進泥爐裏升上,正好庫房有剩的瓦片,生歡拿過來一片洗幹淨泡在水裏。

回來正好掐些生菜葉子跟蘇子葉連帶著幾根螺絲椒。