首頁 大唐投喂記

第52章 飄香肉夾饃

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西市之中依舊是人流如織, 雖然上元節剛過,碗記食鋪門前,來買荷花酥的人依然很多。

此時, 宇文修多羅也在店鋪之內,看著滿滿的進賬。再看了看前麵,依舊是食客盈門, 坐在食案前。有的吃著肉香流油的灌湯包,有的吃鮮香的清蒸獅子頭, 連湯也喝得一點不剩。

可她卻一改往日裏的爽朗明快,坐在那裏, 以手托腮, 長籲短歎。

“小娘子, 您已經歎了十五次氣了。”珊瑚默默地數了數, 看向她,無奈地道。

而宇文修多羅百無聊賴地用手敲著桌案, 誰都能看出她心情不好。就連阿杉都道:“是不是小娘子的夫婿惹小娘子生氣了?”說著, 又笑嘻嘻地道,“準是成親的時候呀,打得不夠狠啊。”

雖然她已成親, 卻還是喜歡阿杉她們稱她為“小娘子”,聽著年輕。

聽到阿杉這話,宇文修多羅縱使心情不好, 想到那日那些小娘子舉著棍棒,高喊“女婿即為婦家狗”的陣仗, 也忍俊不禁, 對她道:“那你以後的夫婿可是慘咯。”

而阿杉看著剛蒸好的一籠燒麥, 接著道:“小娘子許久沒有做些新的菜式了。”

聽到阿杉這話, 珊瑚也有些饞了:“是啊,小娘子可有什麽主意?”

宇文修多羅也不想再長籲短歎,悲傷感懷,思索了片刻,就走入了後廚,要做肉夾饃出來。相比於熱饃夾冷肉的潼關肉夾饃和酸香的臊子肉夾饃,她還是最喜歡臘汁肉夾饃。因此,今日做的也是臘汁肉。

取了肥瘦相間的五花肉來,在燒開的水裏焯過後,與陳皮,八角,花椒,豆蔻,薑片,桂皮等物一起下進鍋裏,再加了清醬,鹽和料酒等調料,加了水,大火燒著,等待著燒開後再以文火慢燉。

最正宗軟爛的臘汁肉還是要用老湯鹵煮出來,她一麵煮著五花肉,一麵在思考,她這小店要開多少年,這一鍋鹵湯才能成為“老湯”。