首頁 大唐投喂記

第37章 風吹滿店香

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今日是霜降, 天氣漸冷,新開張的碗記食鋪門前,卻有幾分熱鬧之象。

說起來宇文修多羅這家小店, 當真是占了天時地利人和,這店名起的有趣,唐人中又不乏好風雅之人, 也因此,不少人都會多看幾眼。再者, 蕭家餛飩本就是西市中最為出名的餛飩鋪子,每日最是人來人往, 熙熙攘攘, 在它旁邊的鋪子, 自然也可以跟著招攬不少人來。

宇文修多羅戴著麵紗, 與珊瑚幾人一同忙碌著。放眼望去,小店的收銀台前的左側, 擺放著一盒又一盒的“鮓”和它的改良版。

所謂“鮓”, 便是將魚切成片後撒鹽,去掉水分,在上麵覆蓋上一層米飯後, 用箬封口,蒸熟,而後去掉米飯, 隻留下蒸好的魚肉①。後世日本的壽司便是從“鮓”中學來的,隻不過是省下了蒸熟又去掉米的過程。

想到後世日料的風靡程度, 也是為了省事, 宇文修多羅在展櫃的另一半擺上了改良版鮓, 便是單純的魚片和米飯疊在一起, 她又借鑒了南詔竹筒飯,將酢盛放在竹片裏,客人可以打包帶走。

她本想著竹片也有成本,想學後世一般,讓客人們拿走竹片的時候付一文錢的押金,還回竹片的時候再把押金還給客人,而後再給竹片高溫水煮消毒。但是想到這一概念在大唐還沒有普及,為了避免一開店就迎來各種衛生問題,她還是放棄了這個想法。

而另一側,她則擺上了各類小吃點心——有長安城內素來流行的柿餅,饊子,還有碗記食鋪獨家的芝麻球和炸春卷。

饊子是將麵搓成條狀,一縷一縷纏繞在一起,撒上油,將細細的麵纏繞在手上,來回抻開,最後放入油鍋中,炸成金黃酥脆的炸饊子②,一縷又一縷,倒頗像女子腕上盤成幾圈的金臂釧一般。

但是這一套工序太過麻煩,宇文修多□□脆在西市一家饊子鋪訂了饊子,畢竟店內總要有些長安人民習慣的吃食。而柿餅,芝麻球這些小吃都是她平日在府裏都能和幾個丫鬟做完的。