首頁 大唐投喂記

第12章 鮮香粉蒸肉

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今日的天色倒好,天空一碧如洗,飄浮著大片白雲,遮蔽著日光。宇文修多羅瞧著這樣的天氣最適宜出行,連帶著心情也好了不少。

今日她本想自己做一道粉蒸肉當午飯,眼下見到了新城公主,她更願意做些美食了。如同哄小孩子一般,她將那日從西市買來的新奇物件給新城公主拿了出來,笑著道:“我知你喜歡這些物件,你且先把玩著,我去做些好菜來。”

而新城公主則不可置信地看著她:“十三嫂,你怎麽親自進廚房了?”

在她的印象中,宇文修多羅永遠以世家貴女的身份為傲,去西市,進廚房,都是她從前不屑一顧的事情。

宇文修多羅隻得笑笑,略思索後答道:“自從在鬼門關走了一遭後,便看淡了許多事。人生在世,及時行樂才是最要緊的,那般繃著自己著實是無趣。”

而她的內心小人則跪在地上,仰天長歎:“快別問孩子了,再問下去孩子都要成哲學家了。”

聽到她這一番話,新城公主若有所思般,緩緩點頭。而宇文修多羅則快步走去了廚房,見磨好的大米粉已經擺在台上了。

她一個時辰前就將五花肉醃著了,所謂醃製,便是將五花肉切成薄片,依次放入鹽,清醬,黃酒,胡椒,少許糖,切好的薑片及蔥段,拌勻後放置在一旁,靜候醃製入味。①

如今看去,肉片的顏色已然深了,各類調料的香氣飄滿了廚房。

剩下的步驟倒也簡單了。她將肉片均勻地裹上米粉,放入籠中蒸上,其間她又做了一道蒜蓉秋葵出來。

待到半個時辰後,她解開蓋子一瞧,粉蒸肉已然蒸好,裹著米粉的肉片顏色金黃,陣陣香氣散發出來,讓人垂涎三尺。她將粉蒸肉分放在三個碗內,又將胡餅和蒜蓉秋葵分別盛好,吩咐墨竹給李福送去一份,再向李福解釋,烹調豚肉並非是對李福不敬,而是因她有了將豚肉做得極其美味的法子。