首頁 穿越之青青麥穗

第10章 識字

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第10章 識字

晚飯時,奶奶用大鍋燉了兩個雞腿還有雞雜,裏麵放了粉條。

雞腸是西遠自己處理的,首先用刀子把雞腸割開,把裏麵的髒東西翻出來用水衝洗幹淨,接著用食鹽搓洗,然後堿麵搓洗,最後用水澱粉再洗一遍,這些都是為了去掉雞腸裏滑滑的粘液,;然後用酒浸一會再用清水衝洗幹淨。燒滾水把雞腸放到滾水中燙熟,撈出來過冷水,瀝幹,處理過的雞腸非常幹淨,一點兒臭味都沒有。

西遠把雞腸切成段,雞血切成塊,鍋燒熱,下油,八成熱後放入花椒和小幹辣椒慢慢炸出辣椒和花椒的香味,下雞腸爆炒,然後放入雞血,再次翻炒,放蔥、蒜、薑,鹽和少許豆瓣醬,滴入幾滴白酒(家裏沒有料酒,隻好用給爺爺買的過年喝的白酒),翻炒一會兒,出鍋。

西遠炒的雞腸和雞血,由於放了幹辣椒和花椒,稍微有些辣和麻,吃起來非常過癮,西韋和衛成非常給麵子,連雞腿都顧不上吃了。

“哥,真好吃。”西韋吃的小嘴油汪汪的,一邊吃還不忘一邊恭維他哥。

“好吃就多吃點。”西遠給衛成和西韋一人又夾了一塊雞血,都說吃啥補啥,多吃點雞血對身體有好處。衛成還吃著藥,本來應該忌口,不過西遠想著家裏也不是天天都吃好吃的,今天就沒那麽講究。

晚飯奶奶熬了玉米粥、蒸的窩頭,西遠看衛成和西韋的吃法,怕吃太多肉不好消化,就沒給兩個孩子窩頭,而是每個人盛了一碗粥。西韋和衛成一個人碗裏一個大雞腿,隻吃了幾口,肚子就吃圓了,西遠怕他倆吃撐著,商量著:“雞腿讓奶奶給你倆留著,咱明天吃行不?”

“……”西韋沒吱聲,眼睛盯著雞腿,看來有點兒舍不得。衛成倒是聽西遠的,哥哥說不讓吃了就不吃,把雞腿遞給奶奶。