首頁 穿越農女

第一百六十七章 順利進入複賽(一)

字體:16+-

第一百六十七章 順利進入複賽(一)

安定侯世子的出現,引起了一陣**。但好在台下的觀眾還知道分寸,等比賽真正開始後,現場還是安靜了下來。

陳蕭然至始至終都沒有受到多大影響,隻想著自己的這場比賽。

陳蕭然拿出了自己帶來的食材,一一擺了出來。

看著滿地的食材,崔大花緊張到無從下手“二妹,我們要先做什麽?這麽多材料,處理起來都要花費好長時間吧”

“嗯,大姐,我準備做兩道菜,一道是酸湯肥牛,一道是涼拌牛雜,我先開始調配鹵汁,等下要開始鹵製牛雜和牛肉,大姐,你現在就將牛下水清洗了吧,按照我教過你的辦法,仔細洗幹淨了,千萬不能有雜誌”陳蕭然考慮到比賽時間限製,今天要做兩道菜,隻能姐妹兩分工合作了。

“嗯,好的,我現在就來清洗牛下水”崔大花沒有任何遲疑,拿起了牛下水,就開始清洗起來。

相較於酸湯肥牛,涼拌牛雜其實是最費時間的了。首先,牛下水就像豬下水一樣,要想清洗幹淨,十分費時、費力,牛下水有好多脂肪,如果不將這些脂肪清除掉,到時候,整鍋下水都會竄了味道。

好在,陳蕭然老早就將清洗下水的訣竅告訴了大姐,並在家裏也多次煮過豬下水和牛下水。清洗的工作,崔大花已經輕車熟路。

為了節省時間,陳蕭然將帶來的大料和各種香料拿了出來,準備調製鹵製牛下水的鹵汁。一般鹵汁必備的蔥薑蒜、桂皮、香葉、八角、肉蔻等幾十種大料和香料,當然一個都不能少。同時,陳蕭然也考慮到了,牛肉的屬性,牛肉屬於熱性食物,吃多了燥熱、上火,為了中和牛肉的熱性,陳蕭然想到以前奶奶交給她的藥膳秘方,學著自己用多種藥材進行均衡,根獨家研製了新的溫和的鹵汁。