首頁 定國

第138章 ,小氣!

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第138章 ,小氣!

玉兒其實是有點教不來,所以才默許了她們來向蘇三求教的。而眾人也是看著完美店的姐妹們活得風聲水起,有了心氣,才這麽著急。

大家都是一個地方出來的,若是相差的太遠,自然會不服氣。撐著這口心氣,較了勁,心裏急了一些,才有了這般商量,實在是沒有與玉兒過不去的意思。

有姑娘便道:“其實。”

“沒有什麽其實!”蘇三直接打斷了姑娘們的話,怒意十足地道:“你們不懂可以去問玉兒。玉兒不懂可以來問寧遠。寧遠不懂,大家可以坐在一起慢慢的探討演試。天底下,再沒有試不出來的味道。這些才是真正應該有的學習態度,我問你們,這些你們都做過了嗎?沒有!為什麽沒有?其實就是你們急了!怕比不一起出身的姐妹。包括你虞鳳,還有你玉兒,你們所有的人,心態就沒有一個端正了的!你們以為做廚師很容易嗎?你們以為好吃的東西,十天半個月的學習,就可以鼓弄出來?天底下哪有那麽容易的事情!寧遠可以明擺著告訴你們,想做一個好廚娘,沒有一年半載的功夫,你們出了不師。就玉兒這水平,在寧遠的眼裏,也還差得遠。”

蘇三喝了一口茶,緩了一口氣,心氣才稍稍平和了一些道:“這就不是誰教的問題!關鍵還在於自己的鑽研。師父領進門,修行在各人。玉兒教給你們的,都是玉兒自己領悟的;寧遠教給玉兒的,也隻是寧遠領悟的;你們要掌握的是,基本的要領。至於關鍵的地方,還是要你們自己去細細地揣摩!這並不容易。揣摩的好,做出屬於自己風格的菜式,那就是幸運;揣摩不出來,就多少流於平庸。你們當中,能出來一兩個非常出采的,就十分的了不得。”

“總之一句話:抓住基本原理,創造自己的方法!每個人做菜的手法,都不要想著刻意去模仿,一定要自己親試親為。另外再教你們一條捷徑,那就是分工!你們當中,自然會有刀工好的,自然有對配菜很獨到的,自然有人對某些菜式領悟更深的,未來你們的發展之路,當然是樣樣皆要精通,但眼下,你們分工合作,在各自擅長的方麵進行加強,也許一兩個月之內,也是有希望開起酒樓的。這已經是最短的時間了,而且還需要你們夜以繼日地去練習!但前提是,心要靜,不能急。”