第七百零八章中秋佳節之柿子的吃法
柿子不是楠子,楠子黃了。那就是熟了。而柿子黃了。才真的
是個處熟。除非徹底的在村上熟透了。軟了。吃到
嘴裏才香甜稀軟的,不然的話,就算柿子裏麵的肉全部都黃了
,吃起來依然會澀的你張不開嘴。
所謂紅燈籠。綠寶蓋。說的就是柿子。不過,這是說的那種以
前的土柿子,現在也叫做紅燈籠柿子,那種柿子不
大。但是味道極好。熟透了通紅發亮。看起來宛若就是一個迷
你的小燈籠一般。
不過。現在逐漸的開發出來的一些柿子品種,不如方形四棱的
牛心柿子。還有張偉院子裏的這種扁圓形的磨盤柿
子。都是比較大的,而且比較出名的也比較普及的兩種柿子。不但口味不錯,而且個頭大,產量也很高。
不過,有一條就是,柿子熟的時候不是晶紅色,而是金黃色,
這些柿子,也統稱金柿子。本來這種柿子在七月份
的時候就是可以吃的。不過。那個時候的柿子還都是青柿子,
自然是不可以吃的,就算是吃起來。如果不經過處理
,吃起來比紅柿子還澀口呢。
當然,經過處理以後的這種大柿子吃起來不但香甜,而且還脆
靈靈的。味道甚好。
其實。這個時候的青柿子也很簡單。基本上農村人家家都能處
理。並不需要啥特殊的材料。就是處理起來比較耗
費時間一點罷了。
在摘下來的青柿子,清洗幹淨後。連同柿子蓋子一起放進溫水鍋裏煮起來,當然。這個煮水的溫度不能太高,始
終保持在三四十度左右就可以了。不能太高,太高了容易把柿
子給煮爛了,而且,最少要煮十二個小時以上才行。
在煮柿子的同時。還需要放入一點東西,那就是家庭做饅頭用