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第七百零八章中秋佳節之柿子的吃法

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第七百零八章中秋佳節之柿子的吃法

柿子不是楠子,楠子黃了。那就是熟了。而柿子黃了。才真的

是個處熟。除非徹底的在村上熟透了。軟了。吃到

嘴裏才香甜稀軟的,不然的話,就算柿子裏麵的肉全部都黃了

,吃起來依然會澀的你張不開嘴。

所謂紅燈籠。綠寶蓋。說的就是柿子。不過,這是說的那種以

前的土柿子,現在也叫做紅燈籠柿子,那種柿子不

大。但是味道極好。熟透了通紅發亮。看起來宛若就是一個迷

你的小燈籠一般。

不過。現在逐漸的開發出來的一些柿子品種,不如方形四棱的

牛心柿子。還有張偉院子裏的這種扁圓形的磨盤柿

子。都是比較大的,而且比較出名的也比較普及的兩種柿子。不但口味不錯,而且個頭大,產量也很高。

不過,有一條就是,柿子熟的時候不是晶紅色,而是金黃色,

這些柿子,也統稱金柿子。本來這種柿子在七月份

的時候就是可以吃的。不過。那個時候的柿子還都是青柿子,

自然是不可以吃的,就算是吃起來。如果不經過處理

,吃起來比紅柿子還澀口呢。

當然,經過處理以後的這種大柿子吃起來不但香甜,而且還脆

靈靈的。味道甚好。

其實。這個時候的青柿子也很簡單。基本上農村人家家都能處

理。並不需要啥特殊的材料。就是處理起來比較耗

費時間一點罷了。

在摘下來的青柿子,清洗幹淨後。連同柿子蓋子一起放進溫水鍋裏煮起來,當然。這個煮水的溫度不能太高,始

終保持在三四十度左右就可以了。不能太高,太高了容易把柿

子給煮爛了,而且,最少要煮十二個小時以上才行。

在煮柿子的同時。還需要放入一點東西,那就是家庭做饅頭用