首頁 1980巴山獵耕記

第51章 殺年豬

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這年頭殺豬是件相當嚴肅的事情,是件喜事,也是件大事,哪怕是殺豬的日子都有講究。

殺七不殺八,逢亥日、亥時及逢陰曆六、八是不能殺豬的,還會避開家裏人的生肖。

殺年豬的前一天,就不再給年豬喂食。

一方麵餓著的豬掙紮的力氣小一點,二來是為了在宰殺的時候少拉一點屎,腸肚裏空了,在翻腸肚的時候也會方便得多。

最重要的是,隻有餓了一晝夜的豬才能「吊」出裏麵有「粉」的粉腸。

這是豬小腸和豬大腸連接的一段小腸,裏麵這些粉,可都是精華。

等到上了餐桌,那是搶著吃的好東西。

以紅苕、洋芋和包穀為主糧的年頭,難得吃上一頓麵條。

林金友晃進屋裏,看到瞿冬萍遞來的一大碗麵,湯水上油珠子裹著辣椒的鮮紅,就忍不住吞了口口水:“耶,吃那麽好!”

“一年到頭難得有那麽一次,這是大事,不能馬虎撒!”一旁的陳子謙笑著遞板凳:“肯定要吃好點,再說了,今天要殺兩頭豬,得出大力氣才行。”

林金友坐下後,將煙袋在火塘石上敲了敲,裝自己衣兜裏,接過大碗麵條,用筷子翻攪了一下,挑起一筷頭,張嘴就是吸溜一大口,簡單嚼了幾下吞下肚,咧嘴笑了起來:“這麵條做得好,巴適!”

“鍋裏還有,要吃飽了!”耿玉蓮插嘴說道。

林金友高興地點頭,也不客氣:“是還要再來一碗!”

村裏人耿直的非常耿直,有啥子想法,那是直來直去,這類人比較好相處,林金友就是其中一個。

趁著他在吃麵條,陳安叫上宏山開始將殺豬的案板放好。

這殺豬的案板像是一條長凳子,又寬又矮又結實,足夠幾個人按著要宰殺的豬在上麵折騰。

往年殺過,他們清楚案板該怎麽放,放豬頭的那頭低一些,坐墩(豬屁股)的位置要稍微高些,方便宰殺的時候,豬體內的血容易流出來。