把所剩不多的麵粉全都裝到一個大盆裏，加入適量的鹽巴以及差不多的清水順一個方向攪拌幾分鍾。
直到水和麵粉成了一個光滑的糊糊就蓋起來醒半小時。
趁著這個時間，她讓方蓮去拿了酸菜和鹹菜，畢竟家裏沒有什麽豆芽黃瓜，隻能另辟蹊徑了。
她順勢去拿了點之前沒吃完的油渣。
這些油渣家裏多半都是加到青菜裏或者鹹菜裏一起炒，多少算是有些肉味。
這會兒還剩下不少的油渣，沈紅梅直接將其剁碎，再將其他的酸菜和白菜也一並切得小小的。
鍋中熱了後舀入一勺豬油潤鍋，接著下入切碎的油渣炸至金黃酥脆後撈起來。
剩下的油就用來炒菜，先炒香鹹菜和酸菜，再放入白菜，最後簡單調個味就可以出鍋了。
張賢親手做的酸菜味道很足，炒起來香得要命，嚐起來又不會酸得嚇人，各個味道都恰到好處。
趁著方蓮沒注意，她從商店裏買了點辣椒麵。
卷涼皮沒辣椒，那味道就差多了。
洗完鍋後舀入豬油，再簡單放了點蔥頭炸出香味撈出就直接澆到了辣椒麵裏。
油炸過的辣椒麵瞬間冒出一股子香香辣辣的味道。
這是好辣椒，本身就帶著一些香料，一斤要了她五十積分呢！
還好現在天氣熱了，豬油也不會有那麽快凝固。
用豬油來做辣椒，勉強合適。
“好香啊。”方蓮聞著空氣裏的味道好奇地站了起來，“娘在做什麽？”
“做辣椒油呢。”
“辣椒油？”方蓮驚奇地看向那個紅彤彤的碗，“以前怎麽沒見過？”
“因為以前沒錢買辣椒麵，上次我去鎮子上阿深給我買的。”沈紅梅的謊話是張口就來。
方蓮一聽到張深再多的疑問也都消失了。
聞著空氣中不斷闖到鼻子裏的味道高興地說：“聞著好香，一定很好吃！”