泉通鎮的客來麵館內，蘇雨忙得熱火朝天。
她看了一下麵館的菜單，立刻就確定了她要做的麵條種類。
店裏的麵條全部都是各式湯麵，她猜測南朝，不，至少泉通鎮，是沒有見過拌麵的。
蘇雨準備做最簡單易做卻最易吸引眾人味蕾的麻辣拌麵。
做麵時她發現，這裏的麵條竟然是將和好的麵壓成一片一片的大薄餅，將其疊在一起，再用刀切成長條形。
倒也可以拿來做拌麵，隻是蘇雨既然在做，就要做到最好。
她試了一下，麵條韌性雖有，但達不到拉麵的要求。於是放棄拉麵，直接將麵團擀至極薄，再疊起來切成一毫米細的麵條。
不一會兒功夫，就切出了足夠的麵條。
水開，將麵條下鍋後，蘇雨開始準備拌麵的拌料。
好在她想要的蔥薑蒜一類皆有，她把蔥蒜切末，將蒜、辣椒粉、花椒、白芝麻裝進一個大碗裏備好，再取出黃瓜切絲。
做完這些，鍋裏麵條火候正好，蘇雨撈起麵條放入準備好的幹淨井水中放涼，而後撈起來放一邊瀝水。
接著熱鍋燒油，把燒熱的油倒入裝了調味料的大碗，隨著“呲啦”一聲，香味就已經在廚房裏蔓延。
掌櫃和店小二聞到香味，都默默咽下一口口水。站在門口的婆子比掌櫃晚一點聞到香味，露出不敢相信的表情。
蘇雨手上不停，將鹹醬、鹽、少許白糖、少許醋飛快倒入冒著熱氣的大碗，迅速攪拌好，麻辣拌麵的靈魂拌醬就做好了。
隨後她將瀝幹的冷麵條放入幹淨木盆，再將大碗中的拌醬和備好的黃瓜絲一股腦倒入木盆，用長筷子將麵和醬攪拌均勻。
確定每一根麵條都裹滿醬汁後，蘇雨才分裝到掌櫃和小二迫不及待拿過來的麵碗中。
此時的那股麻辣的香氣源源不斷飄出後廚，引得人狂泛口水。