她會一兩道比較複雜的菜，但是做了沒法解釋自己從哪兒學的，而且原身的家境也決定了她不能做出複雜的菜，因為原身家也就逢年過節時吃肉。
謝小安快速的做了決定，她打算做一個肉末茄子再加一個青瓜炒蛋，簡單且美味。
謝小安先把茄子切條之後加鹽醃製之後放在一旁，又打了兩個雞蛋攪勻，然後開始切小瓜裝盤備用，接下來切蔥蒜辣椒，最後在切葷菜的案板上開始切肉末。
一切準備就緒，謝小安準備先做青瓜炒蛋，先把雞蛋炒熟備用，加少量的油炒香蔥花，再倒入小瓜翻炒：“方叔，這道菜叫青瓜炒蛋，口味是清淡鮮香的。”
小瓜炒熟之後加入雞蛋一起翻炒，再加適量的鹽翻炒入味就好了，最後出鍋裝盤。
這時候蛋羹也蒸好了，謝小安涮鍋準備做肉末茄子：“您先試試蛋羹和青瓜炒蛋，接下來我要開始做肉末茄子了。”
方大廚先拿勺子嚐蛋羹，味道很好，至少有他做的八分了，又拿筷子嚐了青瓜炒蛋，確實清淡鮮香，很和口味清淡的人吃。
謝小安把茄子洗淨多餘的鹽分之後擠幹水，加了點土豆粉裹勻，接著下鍋煎至表麵微黃，這時候香味已經溢了出來，她盛出放在一旁備用。
謝小安添了一點油開始炒肉末，她先下入蔥蒜辣椒炒香，隨後加入肉末翻炒，再把茄子倒進去，加入現在已經被發明了的鮮肉醬再加適量熱水，煮至濃稠之後出鍋再撒上蔥花做點綴就完成了。
謝小安把菜端到方大廚麵前道：“方叔，您嚐嚐看味道如何?”
方大廚夾起一塊茄子，上麵裹著肉末，還有些許蔥花，顏色鮮亮，看著就讓人胃口大開，吃進嘴裏隻覺得醬汁濃鬱，香辣過癮。
三個菜都差不多吃完之後方大廚滿意的點了點頭：“不錯，以你的資質做燒火丫鬟可惜了，以後就跟在我的身邊吧。”