中午出門前,賀慧珠提前備好食材,並且燉了三個菜,雞翅年糕煲、栗子燉排骨和番茄牛腩已經燉好了,現在隻需要再炒幾個菜就能吃飯了。
今天是唐雨婷的生日,她決定做一頓大餐,陳鬱青和唐雨婷都主動提出要來幫忙。
陳鬱青做菜很有一手,唐雨婷在家也經常做飯,隻不過從來沒有這麽期待過。
看著兩人躍躍欲試的模樣,賀慧珠沒有拒絕,拍了拍手,笑著答應道:“好啊,隻不過廚房有點小,可能有些擠。”
賀慧珠先做了油燜大蝦,大蝦已經提前處理清洗過了,外殼被烹製得酥脆可口,輕輕一剝便能露出裏麵鮮嫩的蝦肉。
蝦肉被濃鬱的油燜醬汁緊緊包裹,確保每一口都能品嚐到醬汁的鮮美與蝦肉的細膩,醬汁是特別調製的,味道層次豐富,既有甜味的醇厚,又有鹹味的提味,還帶有微妙的酸辣味,使得整道菜的味道更加立體豐富。
廚房確實太小了,一個人在裏麵剛好,三個人那是連身都轉不開了,好在是半開放的設計,拿東西倒也方便。
陳鬱青左右看了看,拿著洗幹淨的黃瓜和小菜板走了出去,這些黃瓜都是早上現買的,很新鮮,確保每一根都飽滿、翠綠、口感脆嫩。
他麻利地把黃瓜削去外皮,然後切成細長的條狀,每一根黃瓜條都經過精心挑選,確保大小和形狀都恰到好處,以便更好地吸收調味汁。
隨後將切好的黃瓜放入碗中,加入適量的鹽、醋、糖、蒜蓉和香菜末,用筷子輕輕攪拌均勻,讓每一根黃瓜都均勻地裹上調味汁。
涼拌黃瓜的調味汁是陳鬱青特調的,既能凸顯黃瓜的清爽口感,又帶有一定的層次感,鹽能提升黃瓜的鮮味,醋則為其增添一絲酸爽,糖則能平衡口感。
完成調味後,他將黃瓜裝盤,還稍微整理一下形狀,使其看起來更加誘人。