許宛棠之所以選了這麽大一塊兒五花，是因為她想著把菜做得多一些，給招待所的工作人員也準備一份。
畢竟人家無償借給了她廚房，總得感謝人家一下。
最後，許宛棠又稱了幾個雞蛋和五兩大米，正式結束了在副食店的大采購。
回招待所的路上，許宛棠路過一家香噴噴的燒雞店，又買了隻燒雞，一同拿了回去。
幸好副食店和燒雞店都在這一片兒，不然這麽東西，她的手肯定就報廢了。
進了招待所，許宛棠的額頭已染上了一層薄汗，但她片刻沒耽誤，洗洗手直奔廚房，開始準備食材。
她把該洗的都洗幹淨、該切的都切好、該煮的煮好後，開始燎五花肉上的豬毛。
把大鐵鍋燒熱，接下來將五花肉的皮麵緊貼在冒著熱氣的鍋上，來回拖動五花肉，豬皮與鐵鍋相貼的地方，時不時地升起一股煙來，霎時間，屋子裏充滿了燒焦的皮肉味。
燎得差不多了，五花肉翻過來時，豬皮上盡是硬硬的、褐色的燒焦痕跡。
許宛棠把豬肉放進水裏，開始洗刷起來，隻有把上麵的痕跡清洗幹淨，做出來的豬肉才不腥臭。
將豬肉切成一指寬的長條厚片，鍋中放一點油潤鍋，放入切好的豬肉片煎至金黃撈出，廚房滿是豬肉和豬油的香氣。
“真香啊，我聞著都饞……”
不知道什麽時候，招待所的工作人員站在廚房門口，止不住地吞咽著口水道。
許宛棠看了他一眼，邊把煮熟剝完皮的雞蛋一股腦地倒進油鍋裏，發出刺啦刺啦的響聲，邊笑著道，“五花肉煎出來的油當然香啦！不用饞，一會兒有你的份兒，就當用廚房的報酬。”
工作人員聽到這話，驚喜不已，這年頭肉雖不算十分稀缺的食物，但因為限量購買，再加上價格不便宜，除了非富即貴的家庭吃肉的頻率高一些，普通人家隻有饞到不行或是節日時會吃肉解饞。