豬油炒白菜心兒，聽起來就挺有食欲。
蘇音音此時聞著香味兒，口水都要淌出來了。
不得不佩服的就算張影川的做菜手藝。
這豬油是買來的豬身上的肥肉，用大鍋烤炙出來的。
一般七十年代的人買肉，不愛買瘦肉，不像現代人買肉，都討厭買肥肉，
賣肉的一給割瘦肉，一準兒不樂意。
而在七十年代的，人們都沒啥油水兒，
家家戶戶一買肉的時候，都想著能夠多買點肥肉，給家裏麵的人增添一些油水兒，
這豬油，是用豬身上的肥膘烤炙出來的大油。
蘇音音在二十一世紀的時候，也曾經被某專家誤導，認為吃豬油不好。
其實，按照中醫理論來講，
豬油對身體還是非常具有補益的作用的，
七十年代的老百姓就沒有被這種錯誤的言論左右。
大油非常香的！
張影川開鍋以後，把豬大油放了進去，放上薑片翻炒。
張影川還順道把豬油渣也放進鍋中，隨後放入大白菜的菜心一起炒熟，
快要炒熟的時候，再加入兩個紅紅的幹辣椒，用醬油陳醋和糖進行調味兒。
知道蘇音音喜歡吃陳醋和甜酸的味道，
這是張影川特意研製出來的做法，飽含創新。
張影川見白菜心變軟，加了點鹽，就出國了，這味道老絕了，滿屋子飄香。
盛好了大米飯，張影川給蘇音音夾了菜，
蘇音音一看這菜心鮮綠透亮，外層油亮油亮的特別有食欲，
吃到口中，菜心的清香還伴有一絲甜，裹挾著肉香味兒，口感軟而不爛，味道鮮美異常。
蘇音音就麽這菜幹了一小碗飯，半盤的菜，蘇音音就算佩服張影川，
這麽平凡的食材，總能做出不平凡的味道。
飯後的飽足感彌漫著蘇音音的每一根兒神經，
張影川看著蘇音音嬌俏的模樣，一張櫻桃小嘴兒油亮油亮的越發可愛，