時間轉入九月下旬，眼瞅著就立冬了。
這幾日楊戈在悅來客棧推出了銅鍋羊肉，新奇的吃法和味道，吸引了大量不差錢的客人上門光顧。
生意好到每天都要從晌午一直忙到宵禁打烊，把劉掌櫃樂得合不攏嘴，傳堂的聲音那叫一個抑揚頓挫……
大魏羊肉金貴、豬肉貧賤，一頭羊的價錢要頂好幾頭肥豬。
本錢上去了，銅鍋羊肉的價錢自然也不便宜，二兩一盤，一盤就得賣三十文錢，幾乎都快頂上楊戈一月房錢了。
就這，客棧在羊肉上都還隻能保本，賺的全是酒水和配菜的錢……
這麽貴的羊肉，自然不能拿給廚子魯師傅練刀工。
楊戈親自操刀，拿出練刀法的架勢，每一片都切的薄如紙張、對火透光，這麽個切法，二兩肉就能碼出整整齊齊一大盤。
雖說份量還是那個份量，但至少人花了三十個銅板，看著這麽大一盤羊肉，心頭也舒服不是？
這天楊戈在廚房裏忙活到傍晚，眼瞅著就要打烊了，劉掌櫃忽然快步走進夥房：“禍事了、禍事了，小哥兒，那黑漢子又來了！”
楊戈正收拾著刀具和砧板呢，聞言偏過頭看了劉掌櫃一眼，就見老頭滿臉慌張，站在灶台前不足的踱步。
“您別慌啊，哪個黑漢來了？”
他停下手裏的活兒，疑惑的問道。
劉掌櫃：“就上回給你武功書的那個黑漢……嗨呀，就上回把咱客棧弄關門那個黑漢！”
老頭一拍大腿，滿臉的愁容。
“哦，是他啊……”
楊戈心頭恍然，放下手裏的尖刀擦了擦手後，又拿起尖刀說道：“您別慌，咱開門做生意，人上門是客，咱該怎麽接待就怎麽接待……嗯，叫小張進來，給他端個銅鍋出去，我再切兩盤羊肉，馬上就去招呼！”
他口裏的小張，是接替王大力的新店小二。