就這樣，王墨收了這樣四位大廚，算是有了一個很不錯的開端。
本來他們還打算再拉一些熟悉的人來打下手，但是王墨卻隻給了他們每人三個名額。
不過對於這麽大的酒樓來說，這十幾個人在後廚，那是遠遠不夠的，所以王墨是打算自己來招人。
寧願試錯也不願意讓這四個人帶著自己的班子進來。
若真的答應了，恐怕酒樓這條小命，就要被他們給拿捏了。
盡管這個可能性很小，但王墨卻是不得不防，因為在絕對的利益麵前，誰都無法保證可以完全堅持自己的底線和原則。
在這一點上麵，王墨寧願是以小人之心度君子之腹！
對此，這四個廚子都是聰明人，他們也能理解。
不過整體來說，這還算可以。
王墨之前在天青城找到了一個還算不錯的地段，在那裏，主要是寬敞，是一個中式合院那樣的大酒樓，中間的話可以作為歌姬和舞姬唱歌跳舞的地方。
而在四方以及閣樓上，則是他們的觀賞。
在靠近中心舞台的這一麵，則是昂貴的廂房，而在另外一邊的外圍，隻是能聽曲，看不見舞姬的舞蹈，所以是客房。
根據王墨的計算，這每一層樓，除了四麵內圍的廂房外，在這外圍，每一層都可以擺六十桌，而這個酒樓，足足四層樓的高度。
這樣算起來的話，這十幾個廚子是遠遠不夠的。
因此，王墨還要花費大力氣來找這廚子，這又是一筆很龐大的開支，甚至王墨這十幾萬兩銀子，都未必夠用。
好在因為販賣冰塊，從中賺到的十幾萬銀兩定金，很快就要到他手裏了，所以他絲毫不慌。
而且他與張家這塊，他也是處理得挺好，那就是除了支付每年的租金之外，還讓張家參與每年的分紅。
這是讓他們躺著就能把錢收了。