行中書省，凡十一，秩從一品，掌國庶務，統郡縣，鎮邊鄙，與都省為表裏。國初，有征伐之役，分任軍民之事，皆稱行省，未有定製。中統、至元間，始分立行中書省，因事設官，官不必備，皆以省官出領其事。其丞相，皆以宰執行某處省事係銜。其後嫌於外重，改為某處行中書省。凡錢糧、兵甲、屯種、漕運、軍國重事，無不領之。至元二十四年，改行尚書省，尋複如舊。至大二年，又改行尚書省，二年複如舊。每省丞相一員，從一品；平章二員，從一品；右丞一員，左丞一員，正二品；參知政事二員，從二品，甘肅、嶺北二省各減一員；郎中二員，從五品；員外郎二員，從六品；都事二員，從七品；掾史、蒙古必闍赤、回回令史、通事、知印、宣使，各省設員有差。舊製參政之下，有僉省、有同僉之屬，後罷不置。丞相或置或不置，尤慎於擇人，故往往缺焉。
河南江北等處行中書省。至元五年，罷隨路奧魯官，詔參政阿裏僉行省事，於河南等路立省。二十八年，以河南、江北係要衝之地，又新入版圖，宜於汴梁立省以控治之，遂署其地，統有河南十二路、七府。
江浙等處行中書省。至元十三年，初置江淮行省，治揚州。二十一年，以地理民事非便，遷於杭州。二十二年，割江北諸郡隸河南，改曰江浙行省，統有三十路、一府。
江西等處行中書省，至元十四年置。十五年，並入福建行省。十七年，仍置省於龍興府，而福建自為行省，治泉州。二十二年，以福建行省並入江西。二十三年，又以福建省並入江浙。本省統有十八路。
湖廣等處行中書省。至元十一年，右丞相伯顏伐宋，行中書省事於襄陽，尋以別將分省鄂州，為荊湖等路行中書省。十三年，取潭州，即署省治之。十八年，複徙置鄂州，統有三十路、三府。