2021年7月26日，91歲的“蠔油大王”李文達在家人的陪伴下，安詳離開人世。在他身後，留下的是超過千億的財富。
福布斯發布的2021中國香港富豪榜顯示，李文達以174億美元(約合人民幣1131.92億元)財富位居第六。
讓許多人津津樂道的是，除了有形的財富之外，這位智慧的老人還留下另一筆無形的財富：獨特的家族傳承方式和思利及人的文化。這讓李錦記家族曆經130多年、五代傳承，依然長盛不衰。
從一鍋蠔油到醬料王國
李錦記的傳奇完全是從一個意外開始的。
1888年，在廣東珠海南水的小漁村裏，一個20歲的年輕人在煮生蠔時，因為忘了熄火，鍋裏的生蠔被煮糊，鍋底留下一層濃濃的稠汁。懊悔不已的年輕人用手醮了一點，放到口中，沒想到卻是鮮美無比，蠔油從此誕生。
這個幸運的年輕人就是李錦記的創始人、李文達的爺爺李錦裳。生於1868年的李錦裳，祖籍廣東新會，幼年喪父。因見義勇為得罪了村裏的惡霸，被迫逃離家鄉，輾轉流落到南水的海邊小村安頓下來。為了糊口，他開了一個小茶寮煮蠔售賣，卻在無意見發明了一款全新的調味汁。
來李錦裳茶寮吃蠔的多是村中的漁民。這些窮苦的人往往是賒賬吃蠔，到了年底時，才能還賬，然而，每一年都有人欠賬不還。性情寬厚的李錦裳，從來不去討債。到了年終，他就把這一年的賬單都燒掉。他對家裏人說：“不能讓賬單成為下一代的負擔。”
正是憑著厚道的為人和美味的蠔油，新創立的李錦記漸漸有了起色。然而，1902年的一場大火，將南水半條街都吞沒了，李家的小作坊也沒能幸免。為了養活一家老小，李錦裳隻得帶著他們遷到隔海相望的澳門。
經過沒日沒夜的勞作，李家的生意一天天壯大。李錦裳過世後，三子李兆南、二子李兆登接過父親的衣缽。1932年，李錦記在香港設立分公司。兩個年輕人想盡辦法開拓市場，使自己的產品不但暢銷澳門、香港，還借助華僑遠銷到北美和東南亞。1946年，他們將總部搬到香港，擴大生產規模，增加品類。