水產類專業是從動物科學的領域分出來的一類專業。水產品為人類提供了優質的動物蛋白，但是我國工業的發展導致水域環境問題日益嚴重，水生生物的生存空間被擠占，資源衰退嚴重，漁業經濟損失巨大，因此，迫切需要加強漁業資源的保護和大力發展水產養殖業。
在本科教育階段，根據水產品的生長環境，將水產類專業分成水產養殖學和海洋漁業科學與技術（有的學校的水產養殖學包含海洋漁業）。水產養殖學主要是培養在水產養殖生產領域的人才，水產養殖學本科階段的研究方向主要有：增養殖、水產動物營養與飼料研究、水產動物遺傳育種、水產動物病害防治等。根據飼養對象不同，也可以分為魚類增養殖學、甲殼類動物增養殖學、貝類增養殖學、海藻與藻類栽培學等。學生就業可在水產養殖企業進行生產養殖和管理工作，也可以報考水產環保、外貿海關的公務員。
海洋漁業科學與技術除了相應的海洋水產養殖學以外，還要培養學生在遠洋漁業開發、漁政管理以及捕撈作業方麵的能力。