在梁惠王時期，有一個特別厲害的廚師名叫庖丁，他是專門替梁惠王宰殺牛的，技術爐火純青，宰牛手法也與其他人很不一樣，就連梁惠王都連連稱讚。
這個庖丁，他宰牛的時候，看到的並不是整頭牛，而是觀察到了牛的內部肌理結構。他的宰牛刀用了整整十九年，仍然鋒利無比。隻見他開始宰牛的時候，順著肌理結構切下去，劈入牛身上較大的空隙，切下來的肉沒有相連的，因為庖丁在切割牛身上筋骨相連的地方時，聚精會神，小心翼翼，放慢手中的動作，刀子在牛身上可以自如地切割，肉便一塊塊地掉在地上。
在切肉的過程中，還能聽到骨肉分離的聲音，這些聲音呈現出一種音律感、節奏感。梁惠王詢問庖丁：“技術如何修煉到這種地步呢？”
庖丁不緊不慢地回答：“我在要做這件事情之前，已經仔仔細細地觀察學習過，然後不斷地改進。在掌握了牛的肌理結構以後，隻要憑借往日的經驗宰牛就可以了，不需要用眼睛，所以才能到達這種地步啊。”
成語寓意
庖丁掌握了整個牛的結構才能熟練解剖牛。這個故事比喻經過了多次實踐，掌握事物的客觀規律以後，才能左右逢源。因此，做事情不能隻看表麵，而是要關注實質。
近義詞 得心應手、左右逢源
反義詞 一籌莫展、捉襟見肘
成語出處 《莊子·養生主》