蠶豆病(1)令多名孩子險喪命
4歲的孩子和爺爺、奶奶一起住在鄉下。兩周前，奶奶從地裏摘回新鮮的蠶豆，晚上做了一道蠶豆炒雞蛋。新鮮的蠶豆香甜可口，孩子吃了兩大勺。起初，一切正常，可沒承想到了晚上，孩子開始出現肚子疼的情況。奶奶以為是鬧肚子了，給孩子揉了揉肚子，並沒有在意。直到第二天早上起來，孩子感覺全身哪裏都不舒服。奶奶聞聲趕來，被眼前的場景嚇了一跳：孩子全身蠟黃，毫無血色，病懨懨的，床邊的痰盂中，裝滿了暗紅色的尿。
爺爺、奶奶抱著孩子趕往醫院，後輾轉多家醫院，經過重症醫學科、血液腫瘤科長達兩周的聯合救治，孩子才終於轉危為安。
蠶豆病多見於兒童，如果小孩是第一次吃蠶豆，一定要少吃，若食用後皮膚發黃、尿色加深、精神欠佳，就要及時帶孩子到醫院救治。“蠶豆病”不一定是吃了蠶豆才會發生。很多藥物裏麵都有蠶豆的成分，如阿司匹林。樟腦、珍珠粉也容易引起溶血，導致蠶豆病。
吃隔夜菜
11歲男孩兒高熱，身體多項功能受損，險些喪命，因為他吃了隔夜菜。他吃的隔夜菜是被老鼠汙染過的隔夜菜，導致流行性出血熱。什麽是隔夜菜？其實並不是說隔了一夜，而是指隔了8個小時的菜，就是您這一次做完，放了8個小時的菜叫隔夜菜。並不是所有的隔夜菜都不能吃，以下這四種建議大家少吃或不吃：
第一種：綠葉菜，它會因反複加熱生成亞硝酸鹽。
第二種：海鮮類，反複加熱之後，會使蛋白質降解，對肝腎功能有一些損害。
第三種：豆漿，放置半小時以上的豆漿建議別喝了。
第四種：鹹雞蛋，剝開之後趕緊吃，不建議放的時間過長再去吃。
久泡的木耳
有這樣一個病例。一名40歲的女性出現了反複的嘔吐、腹瀉，後來昏迷了，去醫院檢查，發現她的肝髒、心髒、腎髒嚴重受損，後來做了肝移植才保住生命，手術中發現她的肝髒縮小為正常的一半了。追問病史，她在病發之前吃了木耳——泡了很長時間的木耳。還有個病例是一個母親給兩個孩子做木耳吃，也是用了久泡的木耳，導致兩個孩子有一個搶救無效死亡。木耳，特別是久泡的木耳會產生一種叫米酵菌酸的物質，米酵菌酸我們不能吃，它對肝髒有很大的毒性，沒有特效藥，高溫也殺不死。其實我們吃木耳，烹飪前泡20分鍾到30分鍾就可以了，如果木耳泡了之後發黏，就有可能產生了有毒物質，會危及我們的生命，建議扔掉。銀耳也是一樣。