觀田家
[唐] 韋應物
微雨眾卉新，一雷驚蟄始。
田家幾日閑，耕種從此起。
丁壯俱在野，場圃亦就理。
歸來景常晏，飲犢西澗水。
饑劬不自苦，膏澤且為喜。
倉廩無宿儲，徭役猶未已。
方慚不耕者，祿食出閭裏。
龍頭節
“二月二，龍抬頭。”在驚蟄前後，有一個人們熟知的農曆節日，俗稱“龍頭節”“青龍節”。民間相傳，這一天龍神會從沉睡中醒來，升向天空。這個時期很多地區降水增多，古人認為這是龍神顯靈，春臨大地，萬物複蘇，視為祥瑞之兆。
古代天文學家根據日月五星的運行軌跡把天空劃分為二十八星宿，以此來表示日月五星的運行和位置。其中，東方的七個星宿組成一個完整的龍形，人們稱它“東方蒼龍”。“二月二”不僅有大地生機盎然的變化，在天象中，“東方蒼龍”中的龍角星從東方地平線上升起，預示“龍抬頭”。
為了春耕的順利進行，龍頭節這天是和龍神套近乎的日子，餃子要稱“龍耳”“龍角”；米飯稱“龍子”，煎餅烙成龍鱗狀，稱“龍鱗餅”。這天給孩子理發，叫“剃喜頭”，借龍抬頭的吉祥寓意，祝福孩子將來能夠出人頭地。
炒蟲
俗話說：“驚蟄過，百蟲蘇。”春雷過後，昆蟲們紛紛鑽出泥土，開始活躍起來，這裏麵當然也包括不少害蟲。於是，各地都會舉行一些寓意驅趕害蟲的活動，企盼害蟲遠離自己和家人，也不要到田裏去搗亂，“炒蟲”便是其中之一。
“炒蟲”不是炒真蟲子。在山東地區，家家戶戶炒黃豆，爆炒黃豆時，鐵鍋裏發出的劈裏啪啦聲越響，代表害蟲被消滅得越徹底。在客家地區，人們炒豆子、米穀、南瓜子、向日葵子以及各種蔬菜種子，炒熟後分給自家和鄰居家的孩子吃。有些客家人還會做芋子飯或芋子餃，因為芋子看上去像“毛蟲”，吃過芋子飯，期盼毛蟲不會出來禍害莊稼。