芒種時節恰逢江南梅子成熟，很多地方都有煮梅的習俗。在青梅製成的眾多美食中，數青梅酒最富豪情。《三國演義》中，曹操以青梅煮酒邀劉備，與他共論天下英雄,此等豪情壯誌令無數人向往，不免也醉心於一壺青梅酒。邀上誌同道合的友人或惺惺相惜的對手，共飲青梅酒，暢談天下事，領略曹公的氣度與胸襟。
青梅
芒種時節恰逢江南梅子成熟，很多地方都有煮梅的習俗。新鮮的梅子是青色的，也就是我們常說的青梅。青梅味道又酸又澀，很少有人能直接入口。可是青梅獨特的天然酸實在誘人，對於講究飲食的中國人來說自然不肯舍棄，於是，把酸味轉化為可口滋味的方法層出不窮，這個過程就是煮梅。
青梅上市時間很短，稍不留意，青梅就變成了黃梅。鮮青梅適合做成脆梅、青梅酒、鹽漬青梅；熟透的黃梅可以製成話梅、梅子醬。如果你有耐心，不妨熬製一罐青梅露，把洗淨的青梅放入玻璃罐中，每碼放一層青梅，就撒一層白砂糖，蓋好蓋子，放置十五天以上即可。一勺青梅露，加水衝飲，酸酸甜甜，可以慢慢喝很久，夏季冰鎮後味道就更絕了。
在青梅製成的眾多美食中，數青梅酒最富豪情。《三國演義》中，曹操以青梅煮酒邀劉備，與他共論天下英雄。什麽是英雄？曹操認為：“夫英雄者，胸懷大誌，腹有良謀，有包藏宇宙之機，吞吐天地之誌者也。”並對劉備說：“天下英雄，唯使君與操耳。”此等豪情壯誌令無數人向往，不免也醉心於一壺青梅酒。邀上誌同道合的友人或惺惺相惜的對手，共飲青梅酒，暢談天下事，領略曹公的氣度與胸襟。
青梅在古代是酒桌上常見的佐酒之物，有幫助醒酒的作用。北宋詞人周邦彥寫有“相將見、脆丸薦酒，人正在、空江煙浪裏”的詞句。“脆丸”指的就是青梅。詞人想到當青梅成熟可佐酒時，自己卻正漂泊在空****的江麵上，不禁暗自憂愁感傷。