【香茶:指加了香料的茶。這裏的茶一般指宋代的蒸青末茶。宋代茶加入香料是常見做法。】
[146]香茶:指加了香料的茶。這裏的茶一般指宋代的蒸青末茶。宋代茶加入香料是常見做法。
經進【經進:指曾經進獻給皇上。】龍麝香茶
白荳蔻一兩(去皮) 白檀末七錢 百藥煎五錢 寒水石五錢【五錢:《陳氏香譜》作“五分”。】(薄荷汁製【薄荷汁製:此處製法參見下麵“孩兒香茶”的“造薄荷霜法”。】) 麝香四分【《陳氏香譜》作“四錢”。】 沉香三錢【《陳氏香譜》作“沉香三錢(梨汁製)”。】 片腦二錢【《陳氏香譜》作“二錢半”。】 甘草末三錢 上等高茶【高茶:好茶、上等茶。】一斤
右為極細末,用淨糯米半升煮粥,以密布絞取汁,置淨碗內放冷和劑。不可稀軟,以硬為度。於石板上杵一二時辰,如粘黏用小油【小油:一般指植物油,具體哪種植物油視具體情況而定,在宋代很可能指芝麻油。】二兩煎沸,入白檀香三五片。脫印時以小竹刀刮背上令平。(衛州【衛州:北周宣政元年(578)置,治所在汲郡(今河南浚縣西南淇門渡)。隋開皇初郡廢,大業初改為汲郡。唐武德元年(618)複置衛州。貞觀元年(627)移治汲縣(今衛輝市)。天寶元年(742)改為汲郡,乾元元年(758)複為衛州。轄境相當今河南新鄉、衛輝、輝縣、浚縣、淇縣、滑縣、新鄉等市縣地。】韓家方【韓家方:《陳氏香譜》未注“衛州韓家方”。】)
[147]經進:指曾經進獻給皇上。
[148]五錢:《陳氏香譜》作“五分”。
[149]薄荷汁製:此處製法參見下麵“孩兒香茶”的“造薄荷霜法”。
[150]《陳氏香譜》作“四錢”。
[151]《陳氏香譜》作“沉香三錢(梨汁製)”。