汪曾祺
探索思考
從標題可知這是一篇與“吃”有關的文章。描寫美食大多少不了寫到做法、品相、味道，以及與之相關的文化和記憶，來看看文學大師汪曾祺先生對於“吃”的表現和那些常見的寫法有什麽不同。
閱讀批注
蒙古人從小吃慣羊肉，幾天吃不上羊肉就會想得慌。1蒙古族舞蹈家斯琴高娃（蒙古族女的叫斯琴高娃的很多，跟那仁花一樣的普遍）到北京來，帶著她的女兒。她的女兒對北京的飯菜吃不慣。我們請她在晉陽飯莊吃飯，這小姑娘對紅燒海參、脆皮魚等等統統不感興趣。我問她想吃什麽，“羊肉！”我把服務員叫來，問他們這兒有沒有羊肉，說隻有醬羊肉。“醬羊肉也行，鹹不鹹？”“不鹹。”端上來，是一盤羊腱子。小姑娘白嘴把一盤羊腱子都吃了。問她：“好吃不好吃？”“好吃！”她媽說：“這孩子！真是蒙古人！她到北京幾天，頭一回說‘好吃’。”
1 提示中心
本文的主題中心是吃羊肉，開篇第一句點到了作者將要寫到的幾樣素材：蒙古人、羊肉以及蒙古人對羊肉的特殊情結。讓讀者對文章主要內容有了一個基本的把握，也為隨後寫“蒙古姑娘空口吃羊腱子”的事例做了鋪墊。
蒙古人非常好客，有人騎馬在草原上漫遊，什麽也不帶，隻背了一條羊腿。日落黃昏，看見一個蒙古包，下馬投宿。主人把他的羊腿解下來，隨即殺羊。吃飽了，喝足了，和主人一家同宿在蒙古包裏，酣然一覺。第二天主人送客上路，給他換了一條新的羊腿背上。這人在草原上走了一大圈，回家的時候還是背了一條羊腿，不過已經不知道換了多少次了。2
2 引用逸聞逸事
作者為了表現“蒙古人非常好客”這一特征而講述了這個故事。故事裏的客人和陌生的主人們之間仿佛有著天然的默契，都自覺地共同遵守著一個約定似的，反映出族人之間的團結和凝聚力。故事裏的主客都沒有姓名，這使得這個故事具有一絲傳說色彩。作者通過敘述這則逸聞傳說表現了蒙古族人民的精神底色，為“吃羊肉”這件事增加了一點信仰的因素。