首頁 走進社會深處:布拖支教探索

2014年7月26日 星期六 陣雨

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花卷和饅頭

下午沒課的夥伴們出去洗澡,思帶幾個人家訪,剩下我、健、婷做飯。

我和健主要負責夥食,這都是一開始麵試支教人員時,我的一句“會做飯”惹的禍。開學典禮之前我編了一份值班表,大家每人每天至少輪一次班,另外,每天菜的種類也從簡,增大菜量以減少做飯負擔。

我決定用自發麵粉蒸饅頭,按照麵粉上的說明,和麵要加糖和油,和好麵後醒十分鍾再揉。和麵交給了婷和健。從昨天開始,用水緊張,學校裏一共4個水龍頭,廁所外一個主流,廚房裏外共3個支流,隻要主流用水,廚房的支流就斷水了。閑時我們拿出盆和暖壺接水備用。後來剛也加入了我們的隊伍,剛是全能型人才,掌握火候的事就交給他。和好的麵擀成長條後切成長方形,我切的大小不一。昨天蒸包子時因為蒸屜是傘形的離鍋蓋太近,最後蒸包子成了烤包子,意外得到大家的青睞。今天在廚房裏找到了個鐵桶形蒸具,決定用它蒸饅頭,但是第一鍋蒸了25分鍾,於是決定換用鍋蓋。

熱氣騰騰的饅頭出鍋了,賣相不怎麽樣,表皮有些破了,剛指出是因為我揉麵時沒揉光滑。我轉念一想能不能做花卷,雖然我沒做過。好在有剛的幫助,擀皮、卷成長條、切成方塊、拉長、擰成花形,一氣嗬成。

共蒸了3鍋,後麵的越來越好。自己蒸的饅頭,怎麽吃都是甜的。

(琪)