(一)經營環境方麵
通過美國HOTELS雜誌每年公布的數據顯示,在全球酒店集團300強中,絕大多數來自美、英、法、日、中國香港等發達國家和地區,這與其經營環境不無關係。
首先,從融資環境方麵來說,歐、美等發達國家都有寬鬆的金融環境支持,如雅高酒店集團在最初起步時,獲得了法國政府給予酒店總投資60%的支持,在後期的收購與兼並中,每次都能從資本市場上籌集到數以億計的資金,這對酒店集團的發展給予了莫大的支持;其次,國外政府更多從服務型政府角度給予國外酒店集團發展更加自由的成長環境,產權製度清晰。另外,在這些國家還有完善的法律體係作保障,相關的旅遊法和酒店法均已建立,且比較成熟,保證了酒店集團的利益,為其發展提供了一個相對公平的市場環境。
我國由於資本市場欠發達,使酒店集團難以通過股票市場等途徑降低融資成本,一定程度上阻礙了我國酒店集團擴張。資本聯結力不足導致多數酒店集團處於“集而不團”的困境。在我國,整體市場環境不完善,政企不分現象嚴重,許多酒店集團與各級政府、部門都有直接隸屬關係,這些酒店資產關係既有企業性質又有招待所性質。政企不分導致地方保護主義盛行,行業主管部門和地區行政條塊分割,嚴重阻礙了大型酒店集團跨地區、跨行業發展。此外,缺乏完善的法律保障體係,也使我國酒店集團在發展中坎坷重重。
(二)規模實力方麵
按照國際慣例,通常以酒店集團所擁有的酒店數和客房數來衡量酒店規模實力。相對而言,客房規模比銷售額更能反映管理公司的實力。由於各個酒店管理公司在不同國家、不同品牌采取的發展模式不同,而發展模式的差異性直接影響到酒店銷售收入。如2007年,洲際酒店集團的營業收入是8.83億歐元(實際上洲際酒店集團經營的酒店總營業收入為178億美元,而這些收入大多歸屬於業主而非洲際)。相比之下,雅高酒店集團的營業收入是81.21億歐元,雖然遠高於洲際酒店集團,而按照客房數排名,洲際酒店集團排第1,雅高酒店集團排名第5。其中最重要的原因就是洲際酒店集團99.54%是特許經營和委托管理,而雅高酒店集團委托管理和特許經營的比例僅為41.95%,其餘均為自有和租賃的酒店。委托管理和特許經營僅收取托管費和加盟費,這部分費用比例很小,而自有和租賃的酒店則是自負盈虧,雖然收入多,但規模拓展受限。所以在衡量酒店集團的規模實力時,一般以酒店數和客房數為指標(見表15-1)。