我現在要提的這條建議在你的奶奶、姥姥那一輩可謂是頻繁應用。道理是淺顯易懂的，但當今時代絕大多數人都不願意這麽做。當然，如果你能在每次購物時都能提前做好周密計劃，堅定少買食物的決心，那麽這條原則對你也沒什麽太大意義。不過在現實生活中我們總是或多或少遇到下麵的情況——上一頓飯剩下的菜你實在不想再留到下一頓飯，因為你想再做一頓更好的飯菜。
首先，你在去商店采購時就給自己留出個富餘，在製訂購物計劃時就把一些家裏平常消耗量較大的食物多給點預算，比方說你們家經常喜歡組織周末燒烤，或者你的孩子們特別喜歡吃某道菜，等等。如果你知道自己采購的土豆和卷心菜富餘很多，那麽一頓飯肯定用不完，就可以在下一頓做成炸薯條和卷心菜了。然後你隻需要再買點香腸或其他配料就足夠了。這總比你在企圖做一道新菜時打開冰箱門自怨自艾地說：“哦，我的天呀，我該用這一冰箱的剩菜做點什麽好呢？”
如果你沒有做好用剩菜做飯的計劃，那也沒關係，你可以在做飯的時候留出三分之一或者四分之一的空間給那些即將要過期的食材，趕緊把它們利用一下做熟了吃掉吧，免得變質了扔掉造成浪費。你要盡情發揮自己的想象力和創造力來充分利用手頭已有的各種食材。比方說你可以做沙鍋菜、炸肉餅、咖喱飯、意大利麵和沙拉等。
如果你實在擔心自己找不出剩菜來做飯的話（也許三四頓飯以後就有剩菜了），那起碼你也要保證你家的碗櫃上還儲備著一聽豆子，好歹不至於餓死你的家人啊。
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