CSA是“社區支持農業”的英文縮寫,這種農業生產模式誕生於20世紀70年代的日本和瑞士。簡單來說,就是基於相互信任,消費者預付一年費用,購買農民一年收成;農民則按照承諾,完全不使用化肥和農藥,保證農產品的純天然無公害,並定期將農產品配送到消費者家中。
在中國建一個CSA農場,通過該模式,給現代中國城市打造一個新的食品供應鏈,找到解決日益嚴重的食品安全和城鄉不信任問題的新路徑。這就是多家CSA農場創辦者石嫣的夢。
一個在讀博士生,跑到美國的小農場做了6個月“洋插隊”,帶著滿手的老繭和“我要當農民”的夢想回了國。一個城裏長大、十指從未沾泥的姑娘,不用化肥和農藥,居然能把一塊荒地變成供應千戶家庭吃菜的農場。
2009年,26歲的石嫣還是中國人民大學一名農村發展專業博士生。站在北京西郊鳳凰嶺下,麵對著剛剛開墾出來的200畝荒地,帶著團隊4個核心成員和3個當地農民,石嫣開始實踐CSA的夢想。
墾荒、平整土地、播種……一排排的菜苗從土裏鑽了出來,命名為“小毛驢市民農園”的CSA農場開工了。石嫣設計了兩種會員模式:“配送份額”會員需交一年的訂金,每周由農場將當季的新鮮蔬菜送上門;“勞動份額”會員則是交一半的錢,由農場提供土地和技術,供其自己耕作。
盡管配送的蔬菜經常隻有包菜、黃瓜等幾個品種,而且模樣“看上去不那麽水靈”,但“配送份額”會員覺得:“味道真的好,十分濃鬱。有一次,菜裏還爬出一條大青蟲來。”
“要善待土地,土地最誠實。你嗬護它,它就回報你;你糊弄它,它也糊弄你。”石嫣說。“小毛驢”雖然沒有參加有機認證,但獲得了消費者的“認證”,會員年年增長:2011年擴充到700多戶,2012年達1000多戶。