辭典上說，從容，是一種舉動，一種舉止狀態、行為方式。其實，也是一種境界，一種心態，在很大程度上反映著一個人的境遇、情致和襟懷、修養。處於緊張、波動、喧囂、浮躁的現代生活漩渦中的人們，很不容易做到悠閑舒緩，沉靜安詳，靜觀默察，細心玩味，也很少有這樣的機會。
近日，在北京飯店參加國際紅樓夢學術研討會，友人邀我到對麵一家老店去吃羊肉泡饃。不經意間獲得了一次從容品味的機會。
原來，為了能飽吸湯汁，甘軟適口，那特製的白麵饃饃要食客自己一點一點地掰開，以細碎、勻整為佳，這就要耗上一段時間。我們便卸卻塵樊，脫略形骸，以悠閑的心態，從容操作，款訴衷腸，從七情、八苦說到多彩人生，昵昵爾汝語，娓娓話桑麻。盡管並沒有跳出“三界”，遠離人海，但因心境寧帖，生發一種重返自然、回歸鄉園的感覺，也就達到陶淵明所說的“心遠地自偏”了。
我們一邊說著話，一麵把視線掃向窗外車如流水、人似潮奔的都市風景線，類似江浙人說的“看野眼”。發現在交叉路口的紅燈下麵，不同走向的人群的心理狀態表現出明顯的差異；而同一去向的行人，神態也各式各樣，有的舒徐，有的急迫，有的躁動不寧，有的沉靜閑雅，你可以盡情地從中猜測他們的身份、閱曆、文化水準，甚至想象背後隱藏著的情節、故事。
過去，每天都和街上的人流打交道，卻從來沒有仔細地觀察過哪一個麵孔，感知的隻是一片模糊，一色蒙曨，一條由車塵輪跡、衣香鬢影織成的前不見頭、後不見尾的流水線。此刻才注意到，原來這裏竟是時裝的薈萃，發型的博覽，妙曼的或臃腫的身段的大匯展。單是這一點，也盡可以供人們從容品味了。
我們就這樣聊著天，觀著景，欣賞著，品鑒著，直到一大碗泡饃煮好了，端上來，再優哉遊哉地填進肚子。人生有味是清歡。羊肉泡饃是甘美的，那種悠閑的心態，散漫的清談，無拘無束的身心的放鬆，同樣是甘美的，令人曆久難忘。