花崗岩在石頭中是最堅固的一種，它質地緊密堅硬，不怕水的溶解，不怕酸、堿的侵蝕，每平方厘米麵積的花崗岩上，經得起2000千克以上的重壓。
花崗岩還有一個優點，就是外表美觀，大多是在白、灰、黃、玫瑰等淺顏色的底色上，閃耀著發亮的黑斑，非常好看。北京天安門前人民英雄紀念碑的碑心石，就是從青島嶗山采來的一整塊花崗岩；十三陵水庫的護坡也是用花崗岩修築的；埃及開羅附近的金字塔中，也有遠從阿斯旺運來的花崗岩石料。三峽水利工程的三鬥坪大壩壩址，選在地下為花崗岩類岩石構成的場所，埃及尼羅河上最大的水壩，修建在阿斯旺的花崗岩體上，都是因為它結實堅固、抗水耐蝕。大壩建在這種地方穩定安全，還能省下許多打基礎的土石方工程。
不過，由於它的堅固，加工困難，因此過去花崗岩多是作為大塊的建築材料用在大型的工程中。近幾十年來，對花崗岩加工的能力和效率提高了，將它切割成薄片也不難辦到，因此，它作為建築材料用得更廣泛了，如用來貼在牆壁的表麵，美觀樸實又大方，許多新型建築物中都能見到。
花崗岩為什麽會有這些特點呢？
找一塊花崗岩來看看，便可發現，它們很緊密，沒有沉積岩那種成層的紋理。即使在山上，它也常是一大片一大片整塊地出現，形成了奇峰巨石。我國許多名山，如黃山、華山、衡山，都主要由這類岩石構成。
再仔細看還可以發現，組成花崗岩的是些礦物的結晶體，它們的顆粒大小相近。花崗岩的主要成分是長石、石英和雲母，其他的礦物所占的份額就比較少了。
花崗岩之所以特別堅固的原因主要是組成花崗岩的這些礦物大多不易風化。石英、長石都很硬，用鋼刀也劃不動，雲母軟一些，但抗壓力卻不弱，每平方厘米的麵積上，能承受2000—4000千克的重壓。這些礦物，特別是石英，不易被酸、堿腐蝕，更難被水溶解。它們都需要很高的溫度才能熔化：石英要1713℃，雲母要1240℃，長石要1190℃。