水仙開了，心裏清淡，不想做事，就喝茶。喝著名“水仙”的武夷岩茶。水仙岩茶與水仙花兩碼事，但在水仙花下喝水仙岩茶，覺得好事成雙，美滋滋的。這水仙岩茶是我前不久從武夷山茶人劉先生那裏買的，當初想要個半斤，他說來三兩吧，每個人有不同的茶緣，不妨先試試。
水仙花清淡，水仙岩茶卻濃鬱，兩個放在一起，像一會兒聽古琴，一會兒聞羯鼓，心情大起大落，頗有戲劇性。
水仙岩茶是武夷岩茶中的一種。武夷岩茶為烏龍茶類，屬半發酵青茶，我很喜歡看它湯色，我更喜歡聽它品名，十分有趣，略抄一些：大紅袍，白雞冠，鐵羅漢，水金龜……我要給它們編出戲：大紅袍是老生，白雞冠是小生，鐵羅漢是花臉，這三人義結金蘭，稱兄道弟，對了，還得請幾個女人來戲裏，無女不成戲，蘭貴人怎樣？老茶婆怎樣？蘭貴人和老茶婆也是武夷岩茶品名，蘭貴人是花旦，老茶婆是老旦，行當差不多全了，可以往下走了，白雞冠愛上蘭貴人，不料水金龜作怪，水金龜是醜，於是一場惡戰，欲知後事如何，請聽下回分解。但沒下回。
我在不知道水仙岩茶的來曆之前，以為它有水仙花香，半天沒嗅出，看葉底，見它柔軟舒長，像水仙花柔軟舒長的葉子，就認定水仙岩茶的來曆。笑話了。後來才知道掌故：水仙岩茶原產祝仙洞，道光年間有泉州蘇姓者途經那裏，看見一棵茶樹，采點回去，試著製茶，想不到竟有天然花香，就命名“祝仙”，當地“祝”“水”同音，天長日久，成了“水仙”。
我很難明白“祝”“水”同音，就像北京人很難明白蘇州人“王”“黃”同音，“吳”“胡”“何”“賀”不分一樣。
一翻書，無意帶動桌上水仙花，似乎要與茶氣翩翩對舞，一陣花香脫衣而來。