打開知乎或頭條，總能看到類似這樣的問題——
●斷食7天，能減掉10斤嗎？
●不吃主食，每天跑步5公裏，多久能瘦15斤？
●早上吃雞蛋，中午吃牛肉，晚上吃西紅柿，一個月能瘦多少？
●……
減重，真的是一個持久不衰的熱門話題。日本有位男士還親自做了斷食試驗，七天之內隻喝水不吃任何東西。試驗結束後，他的體重從64kg變成56.35kg，大致減少了7.65kg。從數字上看，減重成果可喜可賀，但經過具體的分析後發現，減掉的7.65kg體重裏，隻有不到1kg是脂肪。這說明什麽呢？說明雖然他的體重是降了，可惜減的不是“肥”（脂肪），而是糖分、水分和無比寶貴的蛋白質！
七天過後，如果他繼續斷食的話，當然會消耗脂肪，可隨之而來的，是免疫力和精力的急劇下降。如果長期如此，再加上高強度訓練，就會威脅到生命。總而言之，斷食減不了肥，一旦恢複正常飲食，體重很快就會反彈，但丟失的蛋白質、良好的體能、充沛的精力，卻不是一時半會兒能補上來的。
我身邊也有靠不吃主食減肥的朋友，開始幾天覺得還能忍受，也欣喜於體重的N連降。但一周過後就不那麽順暢了，明顯感覺情緒低落，易怒易激惹，做什麽都提不起精神，大腦昏昏沉沉的，他都感受不到生活的樂趣了。直到有一天，他精神上撐不住了，開始暴食各種碳水，前麵所有的痛苦和煎熬，全都打了水漂。這一切，都是因為糖分攝入不足引發的。
減肥的本質是什麽？不是僅看體重秤上的數字變化，而是要養成健康的、可長久堅持的、令人舒適的飲食習慣。簡單來說就是，飯是一定要吃的，關鍵在於吃什麽、怎麽吃？
●Step1：選擇優質的食材，為精力提供燃料
不知道你有沒有這樣的感覺？在吃了大量的蛋糕、薯條等高糖高油的食物後，總是懶懶的不想動，甚至昏昏欲睡？實際上，這就是劣質食物進入身體後引發的後果。這些食物不容易消化，大量的血液都要集中到胃部工作，使得大腦供氧不足。吃了這些東西後，非但補充不了精力，還給身體增加了負擔。特別是晚上，消化係統還要加班加點地勞作，身體很難得到充分的休息。所以，高油高糖、添加劑多的零食，我們一定要遠離。