讓所有的食材都保持最本真的風味，保留最大的營養價值，降低脾胃消化的消耗。
——【極簡便簽】
備受情緒性進食困擾的那些日子裏，我經常吃一些高糖、高油、口味重的食物，以至於有一周的時間不吃辣的，都感覺食而無味。即便知道那樣的習慣不好，並因食用的油鹽太重，導致每天清晨起來手和臉都浮腫，卻還是屢禁屢犯。
真的很慶幸，那些日子已徹底成為過去。說起其中的一段轉變曆程，還要感謝一位營養師朋友，精心為我搭配了21天的飲食清單，讓我循序漸進地改掉對身心無益的飲食方式。為了方便堅持，她也給我推薦了一些健康的速食，比如奇亞籽燕麥片，飽腹感很強，膳食纖維豐富，早起泡上30～50克，再搭配一小塊牛肉，或是一根低熱量的雞肉腸，既滿足了身體所需，鹽分、油脂和熱量又不高。
這個飲食計劃進行了半個月左右，我明顯感覺自己的口味開始發生變化。在此之前，我已經很久不吃黃瓜了，總覺得它寡淡無味。可是，當我吃著一份粗糧精做的雞肉飯，配上一根削了皮、切成小段、不加任何佐料的黃瓜時，竟覺得那清爽的味道，吃進去真是舒服。
除了黃瓜，我還開始熱衷於那些綠葉的蔬菜，如菠菜、生菜、油菜，做法都很簡單，洗幹淨後放盤，加一點點的蒸魚豉油，微波爐蒸上3分鍾即可。平日工作忙的時候，不用開火，搭配一份速食的燕麥，一塊現成的雞肉腸，5分鍾的時間，就成就了一頓健康的午餐。
漸漸地，我開始習慣了這樣的飲食方式，偶爾外出吃飯時，再嚐餐館裏的飯菜，不免會感到油大或是過鹹，於是再去光顧的時候，會提前說明要少油少鹽。當然，因口味的變化，我外出就餐的次數也開始減少，更多的時候，都是吃自己親手做的飯菜。