古人說過：“入芝蘭之室，久而不聞其香；入鮑魚之肆，久而不聞其臭。”這種感受我們大概都有過。比如別人來到我們家裏，有時會問，你家怎麽一股××味？我們說，是嗎，我們自己怎麽沒聞到？就是因為我們自己在家裏待得久了，對其中的味道習慣了，就聞不出來。而我們如果從外麵回來，一進家門，也會聞到自己家裏的氣味。這種現象，是心理學上“感覺適應”的結果。心理學上有這樣的規律：在同一刺激持續作用下，感受器的感受性有可能提高，也有可能降低。通常在微弱的刺激物的持續作用下，可以使感受性提高；在強烈刺激物的持續作用下，可以使感受性降低。這種現象叫做“感覺的適應”。前麵的例子，是因為聞同一種氣味時間久了，產生感受性降低的現象。感覺的適應包括視覺、嗅覺、聽覺和痛覺等的適應。在我國民間廣泛流傳著一個珍珠翡翠白玉湯的故事。朱元璋在當了明代的開國皇帝後，每天山珍海味、美酒佳肴，讓他感到很膩味。有一次他回想起當年當和尚時，雲遊病倒在破廟，肚饑口幹，一位討飯婆子做給他喝了一種珍珠翡翠白玉湯，鮮美無比。現在他多想再嚐嚐那個味道啊!於是，皇後馬娘娘傳旨找來當年做湯的討飯婆子，照當年老樣用剩飯、剩菜、黑鍋巴、白菜幫煮了一碗湯。朱元璋一看，竟是殘羹剩飯，正要發作，但認出做飯的的確是當年的討飯婆子，覺得畢竟是按自己的命令做的，怎能發火？就舀了一匙倒進嘴裏，鹹、酸、苦、辣、焦、糊、餿、臭樣樣味道都有，就是沒有香和鮮。但為了顧全麵子，他隻得強忍著喝了下去，然後，佯裝笑臉說：“真是珍珠翡翠白玉湯，好喝！好喝！”朱元璋當年淪落他鄉，饑渴交加，對一頓殘羹剩飯感到好吃極了，以至終生不忘；當了皇帝以後，天天吃山珍海味，卻總覺著乏味。這種現象是典型的心理學上的感覺的適應。在同一刺激物對感覺器官的持續作用下，感受性會發生變化。任何感覺都會有適應性變化，味覺的適應現象也很明顯。皇帝吃山珍海味不覺得香，同老病號不覺得藥湯子苦，小孩子不覺得糖甜一樣，是一種味覺適應現象。古人說的“入芝蘭之室，久而不聞其香；入鮑魚之肆，久而不聞其臭”也是嗅覺的適應。視覺的適應也很常見。視覺的適應可分為對暗適應和對光適應。從明亮的陽光下進入已滅燈的電影院時，開始什麽也看不清楚，隔了一段時間，我們就不是眼前一片漆黑，而是能分辨出物體的輪廓來了。這種現象叫對暗適應。對暗適應是環境刺激由強向弱過渡時，由於一係列相同的弱光刺激，導致對後續的弱光刺激感受性的不斷提高：開始的5～7分鍾，感受性提高得很快，經過一小時後，相對感受性可提高20萬倍。而當從黑暗的電影院走到陽光下，起初會感到耀眼發眩，什麽都看不清楚，但是過了幾秒鍾，就能看清楚周圍的事物了。