蔡穎卿
當我在自己的餐廳工作的時候，總是很專注地享受烹飪或製作甜點的樂趣，因此，我很少離開工作的崗位。在廚房裏，我是一位創意自由的廚師；在我的廚房之外，我希望客人可以通過食物，在我布置的空間中慢慢體會我的文字裏曾經描繪的生活之美與工作之愛。
有一個晚上，廚房自動門間歇的開合中，有好一陣子從就餐區不斷地傳出小女孩的尖叫與喊鬧聲。大約半個鍾頭的喧鬧與外場服務人員的無法處理之後，我自願走向客席去一探究竟。
一走出廚房，我馬上跟一位幼兒園學齡大小的小女孩打了個照麵。她正緊貼著咖啡調理區的蛋糕櫃，大聲向服務人員要巧克力糖。那糖並不是我們店裏的商品，而是另一位服務員的零食。稍早因為這小女孩太吵，大家試著用糖來安撫她，看看能不能使她不要吵到別的客人，沒想到卻越弄越糟。
我蹲下身去抱住那個孩子，好言對她解釋在餐廳用餐應遵守的規矩，因為她執意要糖，所以我答應她：“你乖乖去坐在位置上，等會兒要走的時候，我讓大哥哥幫你包一塊巧克力當禮物。”沒想到她不客氣地對我大聲喊著：“我不要，我要叔叔現在給我糖果。”我們幾番溝通後完全無法達成共識，我對那個孩子完全無懼於大人勸導的頑強感到非常驚訝。我仍然想抱緊她，好好跟她說話，但她靈活的身手一下子掙脫了我，往櫃台的另一邊跑去，更大聲、更乖張地爬到一處不應站立的燈光區。我隔著櫃台繼續跟她對話，不時看到燭光搖曳下，正期待在寧靜的氣氛中享受美好晚餐的客人。
當時，四周的氣氛好極了，隻是我與小女孩談判似的溝通完全破壞了這種景致。我快速地環顧一下周圍，看到了不止一桌的客人對我無言地點頭微笑，而我完全了解這微笑之後，自己在別人餐廳用餐時也曾有過的無奈與期待。