李明軒看著李承乾指揮著小二把魚都切成薄片，然後來沾著蒜和旁邊的豆豉配著生吃。
李明軒害怕吃壞肚子，選擇了吃蒸魚。
不過剛才小二的手法看得出來，是個切魚片的高手。
李承乾盤子裏的魚片被切得像輕紗一樣薄，李明軒不得不咂舌道：
“這是一門十分不容易的手藝。”
聽著李明軒的誇獎，小二道：
“客官好眼力，這狄道縣有我這樣刀功的也沒幾個，當初我為了練這一手，可是下了苦功夫。
要知道，在長安，別人都是看著書籍才能練習到我這樣的程度。”
酒肆的菜品倒是不多，李明軒也沒有挑剔，畢竟此時的生活水準不如後世。
後世很常見的西紅柿、土豆、青椒、紅薯、洋蔥、辣椒、玉米，這些都是沒有的。
桌子上隻有大白菜，但是大唐的叫法是菘。
波棱菜算是金城也不常見的蔬菜。
李承乾看著桌上的菘菜有些挑剔道：
“小二，你這菘菜看著品相不佳能不能給我們換成菠菜？”
天哪，李明軒看著挑剔的李承乾一陣無語。
攔著過來的小二道：
“這冬日裏能看見綠菜就已經不易，你這人還真是貴公子習氣。”
看李明軒生氣，李承乾隻好道：
“明軒兄，莫要生氣，我這不是剛從軍營中出來，若不是如此，也不想挑剔。
等回了長安，我請你去處默家裏吃燉火牛頭。
整個長安也就隻有他們家裏隔三差五有摔斷腿的耕牛，別人家裏可沒有。”
聽著李承乾羨慕的語氣，李明軒則是感歎著程咬金的膽大。
這燉火牛頭可不是什麽家常菜，而是曆史上有名的一道菜。
史書記載，南人取嫩牛頭火上燂過，複以湯毛去根，再三洗了，加酒豉蔥薑煮之候熟，切如手掌片大，調以蘇膏椒橘之類，都內於瓶甕泥過，煻火重燒，其名曰褒。